Kiedy myślimy o kulturze kulinarnej Gruzji, na myśl przychodzą nam brzoskwinie, orzeszki pekan i grill.
Eksperci sugerują, że powinny się w nim znaleźć również orzeszki ziemne.
W Gruzji uprawia się ponad połowę orzeszków ziemnych w Stanach Zjednoczonych, a te małe rośliny strączkowe stanowią kluczowy element gospodarki stanu, powiedział Don Koehler, dyrektor wykonawczy Georgia Peanut Commission.
„Orzeszki ziemne są nie tylko dobre do jedzenia. Są dobre dla ciebie” – powiedział Koehler, dodając, że wykazano, że spożywanie orzeszków ziemnych zapobiega chorobom serca.
NIEkonwencjonalne zastosowania masła orzechowego, które Cię zachwycą i będą zaskakująco przydatne na co dzień
„Posiadanie super żywności, którą uprawiamy tutaj, w Gruzji, jest naprawdę ekscytujące” – powiedział.
Orzeszki ziemne, wyjaśnił Koehler, nie pochodzą z Gruzji i mają dość niezwykłą historię dotyczącą tego, jak trafiły do tego stanu.
Orzeszki ziemne, powiedział Don Koehler, to „super żywność” uprawiana bezpośrednio w Gruzji. (iStock)
Pochodzące z Ameryki Południowej orzeszki ziemne odegrały ważną rolę w tamtejszych kulturach, powiedział Koehler, a nawet pojawiały się na ceramice i były używane w rytuałach duchowych.
Kiedy europejscy odkrywcy udali się do Ameryki Południowej, zakochali się w orzeszkach ziemnych i zabrali ze sobą rośliny w podróż powrotną do Europy i dalej do Afryki.
W Afryce orzeszki ziemne szybko stały się bardzo popularne i do dziś pozostają podstawą kuchni Afryki Zachodniej.
PRZYGOTOWANIE „Jedwabistego” ciasta z masłem orzechowym zajmuje 20 minut — i nie potrzebujesz piekarnika: wypróbuj przepis
W XVIII wieku niewolnicy z Afryki Zachodniej przywieźli ze sobą orzeszki ziemne przez Ocean Atlantycki, co Koheler nazwał „ciemną częścią naszej historii”.
„Niewolnicy przynosili orzeszki ziemne, ponieważ byli przyzwyczajeni do ich jedzenia” – powiedział. – Więc przywieźli ich tutaj.
Zanim został wybrany na prezydenta Stanów Zjednoczonych, Jimmy Carter był hodowcą orzeszków ziemnych w Gruzji. (Archiwum Hultona/Getty Images)
Klimat Gruzji okazał się idealny dla uprawy orzeszków ziemnych, a orzeszki ziemne są obecnie „oficjalną uprawą państwową” stanu. Dziś w tym stanie uprawia się około 52% orzeszków ziemnych w Stanach Zjednoczonych, czyli prawie 1,5 miliona ton.
W Gruzji jest około 4000 rolników uprawiających orzeszki ziemne, a najbardziej znanym jest były prezydent Jimmy Carter.
BADANIA SUGERUJĄ, ŻE W CELU ZAPOBIEGANIA ALERGII NA ORZECHY DZIECI MOGĄ BYĆ KARMIONE ROZCIEŃCZONYM MASŁEM ORZECHOWYM OD WCZESNEGO WIEKU
Zamiłowanie państwa do orzeszków ziemnych można odnaleźć w kreatywnych daniach serwowanych w całej Augustowie w stanie Georgia – ojczyźnie piosenkarza Jamesa Browna i turnieju Masters.
W okolicy kilka restauracji serwuje ciasta z masłem orzechowym, ale jedna z nich stała się daniem kultowym.
Georgia produkuje ponad 50% orzeszków ziemnych w Stanach Zjednoczonych. (Dustin Chambers/Bloomberg za pośrednictwem Getty Images)
W restauracji French Market Grille serwowane jest mrożone ciasto z masłem orzechowym, które jest tak dobre, że blogerka kulinarna z Atlanty stwierdziła, że jej ostatnim posiłkiem będzie po prostu cały placek.
KLIKNIJ TUTAJ, ABY ZAPISAĆ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER LIFESTYLE
Jak podaje strona internetowa French Market Grille, ciasto jest przygotowywane od podstaw na miejscu i stanowi „dekadencką rozkosz”.
Augusta’s Whiskey Bar Kitchen ma bardziej nietypowe zastosowanie masła orzechowego – jako dodatek do burgerów.
A co z Koehlerem?
KLIKNIJ TUTAJ, ABY POBRAĆ APLIKACJĘ FOX NEWS
Jego ulubiony produkt z orzeszków ziemnych jest nieco mniej skomplikowany niż deser lub pikantna przekąska: woli wyjątkowo chrupiące masło orzechowe.
„Mam to prawie każdego dnia w moim życiu” – powiedział Fox News Digital.
Więcej artykułów o stylu życia znajdziesz na www.foxnews.com/lifestyle
