Nie wiem, jak u Was, ale w mojej rodzinie Święto Dziękczynienia to trzydniowe wydarzenie bardziej przypominające maraton niż relaksujące wakacje. Bardzo poważnie podchodzimy do posiłków z okazji Święta Dziękczynienia. Chociaż godziny i minuty poprzedzające główne wydarzenie mogą być chaotyczne, stres jest wart tego pięknego rozkładu, który ostatecznie zajmuje cały stół w jadalni podczas kolacji z okazji Święta Dziękczynienia.
Przyjaźń często wygląda w ten sam sposób. Goszczenie grupy może być stresujące, zwłaszcza gdy każdy przynosi własne tradycje związane ze Świętem Dziękczynienia – i trzeba wziąć pod uwagę alergie lub ograniczenia dietetyczne.
Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w goszczeniu opracowałem kilka wskazówek dotyczących gotowania i prowadzenia, które pomogą Ci udoskonalić kolacje z okazji Święta Przyjaciół i Święta Dziękczynienia. Poniżej znajdziesz 10 niezbędnych wskazówek, które możesz dodać do swojego arsenału w te nadchodzące wakacje.
Aby poznać więcej sposobów na profesjonalne poruszanie się po wakacjach, zapoznaj się z naszymi Ściągawka na Święto Dziękczynienia aby zapobiec tworzeniu typowe błędy.
1. Zrób szczegółową listę z dużym wyprzedzeniem
Szczegółowa lista pomoże Ci zachować porządek.
Może nie jest to hack sam w sobie, ale jest to jeden z najbardziej niezawodnych sposobów zapobiegania potencjalnej katastrofie podczas organizowania Święta Przyjaciół lub Święta Dziękczynienia. Przygotowanie się z wyprzedzeniem zagwarantuje, że nie pozwolisz, aby coś się wymknęło, i może pomóc złagodzić niepokój każdego dnia.
Polecam napisać co najmniej dwie listy. Jedna powinna być listą zakupów, wyszczególniającą wszystkie produkty spożywcze, napoje, przyprawy, naczynia i dekoracje, które będziesz musiał kupić. Jest to również dobry moment na sprawdzenie zastawy stołowej i upewnienie się, że wystarczy talerzy, sztućców i filiżanek dla wszystkich gości.
Następna lista powinna zawierać Twój plan ataku. Wypisz wszystko, co musisz zrobić, ile czasu zajmie każde zadanie i w jakiej kolejności powinieneś je wykonywać. Możesz nawet wpisać swoją listę, jeśli chcesz poczuć się jak profesjonalista.
2. Udaj się do sklepu spożywczego wcześniej
Nie stawiaj się w koszmarnej sytuacji, gdy idziesz do ulubionego sklepu spożywczego, a półki są opróżniane z potrzebnych słodkich ziemniaków, żurawiny i orzechów pekan. Najważniejsze jest, aby kupować artykuły spożywcze – zwłaszcza trwałe – z wyprzedzeniem. Najlepiej wybrać się na weekend przed czwartkiem na Święto Dziękczynienia.
3. Rozmrażaj także wcześniej
Zrób to wcześnie! Mam na myśli to. Nie czekaj i nawet nie myśl o włożeniu swojego wspaniałego, mrożonego indyka do kuchenki mikrofalowej.
Rozmrażanie indyka jest naprawdę proste, potrzeba tylko czasu. Aby mieć pewność, że wyjmiesz go na czas, ustaw w telefonie przypomnienie, kiedy będziesz musiał przenieść indyka z zamrażarki do lodówki. Oto nasze pełny przewodnik dotyczący bezpiecznego rozmrażania twój indyk na Święto Dziękczynienia.
Prawidłowe rozmrażanie jest niezbędne.
4. Utwórz miejsce na ladę
To zawsze jest problem, prawda? Nawet gdybym miał rezydencję z blatem o powierzchni ponad 300 metrów, założę się, że nadal zabrakłoby mi miejsca w kuchni na przygotowywanie, siekanie, mieszanie i marynowanie.
Sztuka polega na stworzeniu miejsca na ladę. Jasne, jasne, materii nie można stworzyć ani zniszczyć – ale możesz się tak poczuć, jeśli rozbijesz ten stół z klapą, który trzymasz w garażu. Jeśli masz przechowywany jakiś składany stół, odkurz go i przenieś do kuchni, aby uzyskać dodatkowe miejsce na blacie.
5. Wydrukuj swoje przepisy i przyklej je na szafkach
Może nie masz nic przeciwko sprawdzaniu przepisu na telefonie co kilka minut, ale mnie denerwuje konieczność zatrzymywania się i sprawdzania wskazówek – nie mówiąc już o tłustych smugach na całym ekranie.
Drukując przepisy i przyklejając je do szafek kuchennych, zawsze będziesz wiedzieć, gdzie szukać, bez konieczności przełączania się między ekranami. Poza tym nie zajmiesz tak rzadkiego miejsca na blacie. Jeśli korzystasz z przepisu z książki kucharskiej lub odręcznego przepisu rodzinnego, radzę przepisać go w celu wydrukowania lub przykleić kartę z przepisem do szafki.
Zapisz kartę z przepisami i przyklej ją do szafki kuchennej, tak aby nie przeszkadzała.
6. Posiekaj wszystko, co się da
Wiadomo, że siekanie warzyw ma działanie terapeutyczne, ale jest czasochłonne. W obliczu całego zamieszania, jakie dzieje się w Święto Dziękczynienia, oszczędź sobie agonii. Umyj, przygotuj i posiekaj dzień lub noc wcześniej. Dotyczy to wszystkich warzyw, owoców i orzechów.
Po prostu zamknij wszystko w oddzielnych pojemnikach i wyjmij, kiedy tego potrzebujesz.
Krojenie warzyw może być czasochłonne, dlatego należy to zrobić wcześniej.
7. Nie bój się przygotować potraw wcześniej
Niestety, nawet jeśli warzywa pokroimy wcześniej, ciężko jest zrobić wszystko w jeden dzień. Oznacza to, że będziesz musiał przygotować coś przed Świętem Przyjaciół lub przed Świętem Dziękczynienia. Na szczęście istnieje wiele dań, które można przygotować wcześniej, a które nadal będą pyszne podczas kolacji.
Na przykład najważniejsze puree ziemniaczane. Pomiędzy szorowaniem, obieraniem, siekaniem, gotowaniem i zacieraniem, to danie może nieoczekiwanie pochłaniać czas. Puree ziemniaczane można przechowywać nawet dwa dni wcześniej, a one nadal zachowają puszystą konsystencję.
Oto kilka innych dań, które dobrze przetrwają noc w lodówce:
- Sos można przechowywać w lodówce lub zamrozić kilka dni wcześniej, a następnie ożywić w rondlu przed podaniem.
- Farsz trzeba będzie włożyć z powrotem do piekarnika na kilka minut lub pod grill, aby ponownie zarumienić wierzch, ale biorąc pod uwagę całe to siekanie i mieszanie, warto poświęcić czas na przygotowanie się z wyprzedzeniem.
- Desery zwykle zachowują się dobrze przez kilka dni. Placki dyniowe, placki z orzechami pekan i budyń z szarlotką będą się dobrze komponować w lodówce przez noc.
- Gorzałka Zawsze warto się wcześniej przygotować, jeśli na przyjęciu będzie ktoś pił. Przygotuj zabawny i fantastyczny koktajl w dużej porcji i przechowuj go w lodówce, aż będziesz gotowy do podania.
Desery, zwłaszcza ciasta, są łatwe do przygotowania z wyprzedzeniem.
8. Zhakuj indyka
Święto Dziękczynienia dosłownie nazywane jest Dniem Indyka. To dość ważne. Chociaż zawsze wolałem dodatki, dla wielu osób indyk jest najważniejszym daniem. Chociaż nigdy nie osądzałbym nikogo za rezygnację z indyka, jeśli masz czas i energię, polecam postępować zgodnie z tym przewodnikiem na stronie najlepszy sposób na doskonałe upieczenie indyka.
Oto kilka dodatkowych „hacków”, dzięki którym przygotowanie indyka przebiegnie sprawnie.
Gotowanie, które sprawi, że Święto Dziękczynienia będzie mniej chaotyczne
Zobacz wszystkie zdjęcia
Idź wyschnąć
Snoby kulinarne mogą kręcić nade mną nosem, ale zamiast klasycznej mokrej solanki używaj suchej solanki. Solanie to technika zanurzania indyka w mieszaninie soli, aby zachować jego aromat i delikatność oraz zapobiec wysuszeniu.
Solanka sucha (intensywne nacieranie solą) jest znacznie prostszym przedsięwzięciem niż mokra. Wymaga mniejszej liczby kroków i mniej czasu, przestrzeni i sprzętu. Suche solanki dają również bardzo słoną, chrupiącą skórkę.
Idź wysoko
Jest w czym się zakochać gotowanie w wysokiej temperaturze – daje chrupiącą skórkę, soczyste mięso i oczywiście zajmuje znacznie mniej czasu na przygotowanie. Przepis na wysoką temperaturę wymaga zaledwie dwugodzinnego pieczenia w temperaturze od 500° do 525°F dla ptaka o wadze od 16 do 18 funtów. W razie potrzeby dostosuj czas i wagę.
Złap mnie, jeśli możesz
Spatchcocking, popularna metoda pieczenia polegająca na usunięciu kręgosłupa indyka i rozbiciu mostka w celu ułożenia go na płasko, może naprawdę zaoszczędzić czas, jeśli masz kłopoty. Ponadto ryzyko wysuszenia znacznie spada. Aby zaoszczędzić nawet więcej czasu, poproś rzeźnika, aby spał dla ciebie indyka. Ale pamiętaj – nadal powinieneś solić swojego ptaka.
9. Nie bój się być szefem
Nie bój się delegować potraw i zadań rodzinie, przyjaciołom i gościom (ale pamiętaj, aby wcześniej ocenić ich możliwości). Jeśli organizujesz Święto Przyjaciół, spraw, aby było to wydarzenie sprzyjające szczęściu, tak aby każdy przyniósł jedną lub dwie strony lub napój grupowy, podczas gdy Ty zajmiesz się podstawowymi produktami, takimi jak indyk i farsz.
10. Na przyjazd przygotuj przekąski i napoje
Nie ma nic gorszego niż uczucie, że musisz zabawiać gości, próbując dokończyć dania na wielką kolację. Aby zmniejszyć stres, przygotuj dla gości jedną lub dwie łatwe przekąski i koktajl w porcji, gdy przyjdą. W ten sposób będą mogli rozmawiać, jeść i pić, podczas gdy Ty będziesz pełnił obowiązki gospodarza.
Lubię przygotowywać klasyczne nadziewane grzyby mojej mamy, jeśli goszczę od czterech do siedmiu osób. Jeśli jest większa grupa, polecam przygotować deskę do wędlin, aby goście mogli wybierać.
Chociaż z pewnością znajdziesz w Internecie ciekawy przepis na świąteczną sangrię lub koktajl, polecam zapoznać się z gotowymi do podania koktajlami, takimi jak te z Kolekcja koktajliktóre wymagają narzędzi zerowych i umiejętności miksologii. Możesz po prostu otworzyć, nalać i podawać, aby zapewnić najłatwiejszy możliwy hosting.
Aby uzyskać więcej, poznaj najlepsze zestawy posiłków na Święto Dziękczynienia i dowiedz się, jak wykorzystać sztuczną inteligencję do planowania obiadu na Święto Dziękczynienia.
