PRZEPIS: Bogaty w składniki odżywcze kolagenowy ramen rybny

Djakarta – Dania Ramen stały się ostatnio w Indonezji ulubieńcem. Coraz więcej restauracji oferuje w swoim menu ramen. Mało tego, wśród dań z ramenu, które ostatnio cieszą się dużą popularnością, znajduje się Collagen Ramen.

Uważa się, że kolagen Ramen ma korzystny wpływ na zdrowie skóry i może wypełnić żołądek. Kolagen to białko występujące w organizmie, np. w skórze, kościach, mięśniach, naczyniach krwionośnych i układzie trawiennym.

Jeśli jesteś zainteresowany przygotowaniem kolagenowego dania do ramenu, być może możesz samodzielnie przygotować rybny ramen w domu. Starając się wspierać zrównoważony przemysł kulinarny, Unilever Food Solutions (UFS) przedstawia przepisy oparte na naturalnych składnikach, które są nie tylko smaczne, ale także bogate w składniki odżywcze.

W tym przepisie głównym składnikiem bulionu jest żółtogoniasta ryba oraz kolagen, który jest bogaty w białko i niezbędne składniki odżywcze. Ten proces produkcyjny obejmuje odmierzanie składników i wykorzystanie każdego elementu, redukując w ten sposób ilość odpadów i maksymalizując korzyści odżywcze.

Przepis na kolagen rybny Ramen

Składniki:

Rosół Rybny Yellowtail
Ryba żółtogoniasta, oczyszczona ze skrzeli i wnętrzności: 1000 gr
Czosnek: 30 gr
Cebula: 100 gr
Jahe: 30 gr
Cebula: 50 gr
Powietrze: 2,5 l

Jak zrobić:
Zagotuj składniki bulionu rybnego. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i usuń wierzchnią pianę, gotuj przez 2 godziny.
Zmiksuj bulion rozdrabniaczem na gładką masę, a następnie przecedź przez ściereczkę.

Kolagen rybny
Zimny ​​Ikan: 100 gr
Gochujang: 90 gr
Proszek Gochugaru: 5 gr
Sos gęsi: 30 gr
Sos rybny: 60 gr
Obżarstwo: 10 gr
Knorr Przyprawa do kurczaka w proszku: 10 gr
Katsuobushi: 100 gr

Jak zrobić:
Zagotuj składniki bulionu rybnego. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i usuń wierzchnią pianę, gotuj przez 2 godziny.
Zmiksuj bulion rozdrabniaczem na gładką masę, a następnie przecedź przez ściereczkę.

Dodaj przyprawy do sosu, gotuj, aż będzie ugotowany i aromatyczny.

Podawać z towarzyszącymi składnikami. Można też podać ramen, który jest bardziej pożywny z makreli o wysokiej zawartości kwasów Omega 3 w połączeniu z makaronem gryczanym jako substytut węglowodanów i jest bezglutenowy.

Materiały towarzyszące
Kulka białej ryby: 200 gr
Eomuk: 200 gr
Grzyby Enoki: 120 gr
Grzyby królewskie: 120 gr
Białe Tofu: 120 gr
Kolagen rybny: 250 ml
Soba: 100 gr
Cebula: 15 gr

Wykorzystując te składniki, UFS chce wspierać firmy kulinarne w tworzeniu menu bardziej przyjaznych dla środowiska i wykorzystujących lokalne, pożywne składniki. Takie podejście wpisuje się w program Future Menu 2024, który propaguje koncepcję Low-Waste Menu i wykorzystywanie naturalnych i wysoce odżywczych składników.

Jako część Unilever, UFS jest silnie zaangażowana w odgrywanie roli w tworzeniu lepszej przyszłości poprzez zrównoważone podejście biznesowe. Dyrektor zarządzająca Unilever Food Solutions Indonesia, Gemita Pasaribu, podkreśliła, że ​​firma UFS jest obecna jako niezawodny partner dla firm kulinarnych w Indonezji, szczególnie pomagając im w opracowywaniu menu, które mogą zminimalizować wpływ na środowisko, a jednocześnie zachować charakterystyczne smaki.

Zdaniem firmy Gemita zrównoważony rozwój to nie tylko zapotrzebowanie rynku, ale także duża szansa dla przedsiębiorstw na budowanie lojalności konsumentów i zapewnianie większej wartości dodanej. „UFS chce być wiarygodnym partnerem dla wszystkich przedsiębiorców w Indonezji. Aby inspirować poprzez takie rzeczy. Dostarczać inspiracji, aby nadal byli kreatywni i innowacyjni. Chcemy przygotować ludzi biznesu kulinarnego na gotowość. Chcemy być latarnią morską, aby wszyscy ludzie biznesu kulinarnego znali swój kierunek. Chcemy nadal uczestniczyć w każdej indonezyjskiej branży kulinarnej. powiedziała Gemita na konferencji prasowej w poniedziałek 4 listopada 2024 r.

Wspieraj biznes F&B

Zdaniem Gemity strategia zrównoważonego rozwoju nie tylko pomoże firmom z branży F&B spełnić oczekiwania konsumentów, którzy coraz bardziej martwią się swoim wpływem na środowisko, ale także zwiększy ich konkurencyjność na rynku. Prezentując zrównoważone menu, firmy F&B mogą przyciągnąć uwagę szerszego segmentu konsumentów, w tym tych, którzy w swoich wyborach żywieniowych poszukują wartości etycznych. „Chcemy pomóc szefom kuchni i właścicielom firm w Indonezji w dalszym rozwoju, zapewniając jasne wskazówki dotyczące światowych trendów i tego, jak zintegrować je z lokalnym podejściem. Mamy nadzieję, że będziemy partnerem, który będzie ich wspierał w stawianiu czoła wyzwaniom i wykorzystywaniu szans w przyszłości – wyjaśniła Gemita.

Możliwości biznesowe

Wraz ze wzrostem świadomości konsumentów na temat środowiska, zrównoważony rozwój jest obecnie ważnym czynnikiem wpływającym na decyzje konsumentów przy wyborze miejsca do jedzenia lub produktów spożywczych. Według raportu Euromonitor International indonezyjscy konsumenci coraz częściej wykazują zainteresowanie żywnością, która jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa i przyjazna dla środowiska. Otwiera to możliwości przedsiębiorstwom z branży spożywczej wykorzystania trendów zrównoważonego rozwoju jako przewagi konkurencyjnej.

UFS poprzez Future Menu 2024 zapewnia podmiotom branży kulinarnej możliwość przyciągnięcia uwagi konsumentów dbających o wpływ na środowisko, prezentując takie koncepcje, jak Menu Low-Waste i Modernized Comfort Food. Łącząc zrównoważone podejście i innowacje smakowe, firmy F&B mogą tworzyć głębszą wartość dla swoich konsumentów. Oprócz zaprezentowania innowacyjnej i zrównoważonej koncepcji menu, Future Menu 2024 zwraca także uwagę na wyzwania HR w branży kulinarnej. W wysoce konkurencyjnej branży utrzymanie wysokiej jakości zasobów ludzkich jest wyzwaniem samym w sobie.

„Jak mogę zachować najlepsze zasoby ludzkie. Dlatego zbadaliśmy cechy osobiste tych najlepszych szefów kuchni. Zdajemy sobie sprawę i rozumiemy, że te zasoby ludzkie to nie tylko pracownicy, którzy łatwo się nudzą i chcą się przemieszczać, ale to artyści, którzy chcą tworzyć. Wykorzystujemy innowacje badawczo-rozwojowe na potrzeby wewnętrzne, jako sposób na zachęcenie i wsparcie zespołu. „Bardzo ważne jest dla mnie zapewnienie satysfakcji członkom zespołu, aby mogli nadal wykazywać się kreatywnością” – powiedział Andry na konferencji prasowej w poniedziałek 4 listopada 2024 r.

UFS rozumie znaczenie tego aspektu HR i poprzez Future Menu 2024 UFS zachęca ludzi biznesu do włączania wartości zrównoważonego rozwoju do swojej kultury pracy. Samo Future Menu 2024 to nie tylko trendy czy strategie biznesowe. Program ten stanowi konkretny krok we wspieraniu zrównoważonej przyszłości indonezyjskiego przemysłu kulinarnego. Wprowadzając koncepcję menu o niskiej zawartości odpadów, unowocześnionej żywności komfortowej i inne strategie zrównoważonego rozwoju, UFS chce stać się partnerem, na którym firmy F&B mogą polegać w pokonywaniu wyzwań branżowych i wywieraniu pozytywnego wpływu na środowisko.

Przedsiębiorcy biorący udział w tym programie mogą odnieść długoterminowe korzyści, zarówno w zakresie zadowolenia konsumentów, lojalności klientów, jak i podniesienia swojej reputacji biznesowej jako marki dbającej o środowisko. Koncentrując się na zrównoważonym rozwoju, Future Menu 2024 przynosi znaczące zmiany, inspirując firmy kulinarne w Indonezji do dalszego wprowadzania innowacji i rozwoju w sposób bardziej przyjazny dla środowiska.