Frytownice powietrzne w magiczny sposób zamień zwykłe jedzenie w chrupiącą, soczystą przekąskę lub obiad. Robię skrzydełka w całości kurczak, łosoś filety i wczorajszy wieczór pizza w kuchence blatowej. Nie wszystkie potrawy smakują wyśmienicie, gdy zostaną poddane działaniu wysokiej temperatury frytkownicy. Niektóre potrawy są po prostu w porządku, gdy są smażone na powietrzu, ale inne zostaną całkowicie zniszczone przez te kompaktowe piece konwekcyjne.
Choć kuszące jest wrzucanie wszystkich posiłków do cudownej maszyny, polecam inny sposób przyrządzania smacznych kawałków wołowiny, liściastych warzyw i niektórych rodzajów owoców morza. Poniżej znajduje się lista produktów, których nigdy nie należy gotować we frytkownicy.
1. Kotlety schabowe bez kości
Kotlety schabowe bez kości wysychają zbyt łatwo w przypadku frytownicy powietrznej.
Doskonale ugotowany kotlet schabowy to coś pięknego, ale te chude kawałki mięsa mogą szybko wyschnąć. Bekon, kotlety wieprzowe z kością i bardziej tłuste kawałki wieprzowiny można smażyć w frytkownicy, ale chude kotlety wieprzowe bez kości mają tendencję do wysychania pod wpływem wysokiej temperatury. Jeśli zamierzasz używać frytkownicy do smażenia kotletów wieprzowych, rób to w niższej temperaturze i użyj trochę tłuszczu, aby zachować wilgotność.
2. Szpinak i warzywa liściaste
Chrupiący szpinak i jarmuż nie będą dobrze smakować we frytkownicy.
Warzywa liściaste to zdecydowanie nie, jeśli chodzi o gotowanie w frytkownicy. Gorące powietrze konwekcyjne sprawi, że większość warzyw liściastych, takich jak szpinak, jarmuż i boćwina, będzie chrupiąca bardziej niż wszystko, co chciałbyś zjeść.
3. Stek
Stek gotowany we frytownicy może okazać się twardy i gumowaty.
Stek dobrze się nagrzewa we frytownicy, ale nie jest to dobre miejsce na to po raz pierwszy. Kosze frytkownicy nagrzewają się, ale nie na tyle, aby stek był odpowiednio przypieczony z zewnątrz. Próbowałem już smażyć steki w frytkownicy. Nawet tłuste, wybaczające steki nie wychodzą tak dobrze, jak smażone na gorącej planchy, żeliwna patelnia Lub grill.
4. Niepanierowane piersi z kurczaka
Niepanierowane piersi z kurczaka nie są najlepszymi kandydatami.
Skrzydełka z kurczaka, uda i wszelkie kawałki kości są idealnymi kandydatami do frytkownicy. Piersi z kurczaka bez kości nie zawierają dużo tłuszczu i łatwo wysychają. Chroń je odrobiną ciasta jajecznego i bułką tartą, a wszystko będzie w porządku, ale gołe piersi z kurczaka gotowane we frytkownicy często wychodzą suche lub gumowate.
5. Duże kawałki mięsa
Pieczeń duszona zazwyczaj wymaga niskich i powolnych metod gotowania.
Duże kawałki wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny zazwyczaj najlepiej smakują, gdy są gotowane w niskiej i powolnej metodzie, takiej jak duszenie lub palenie. Podczas gotowania dużych kawałków mięsa unikaj frytownicy powietrznej z gorącym podmuchem konwekcyjnego powietrza i zdecyduj się na frytownicę piekarnikwolnowar lub wędzarnia na pellet.
6. Brokuły odkryte
Frytownica przypali brokuły, chyba że przykryjesz je folią.
Jeśli zawiniesz brokuły w folię, możesz je upiec (szybko) za pomocą frytkownicy. Jeśli zostawisz je odkryte i wystawione na działanie gorącego powietrza konwekcyjnego, otrzymasz skwierczące końcówki brokułów, które wcale nie są pyszne.
7. Skorupiaki
Małże i małże lepiej nadają się do garnka niż do frytkownicy.
Skorupiaki, takie jak małże i małże, wymagają płynu, aby ugotować je bez wysychania. Można je również łatwo rozgotować, co może skutkować powstaniem gumowatego kąska, którego nie chcesz mieć w pobliżu swojego talerza. Podczas gotowania większości skorupiaków należy unikać frytkownicy.
Jeśli szukasz świetnej frytkownicy, oto one Najwyżej oceniane modele CNET na rok 2024. Więcej informacji znajdziesz w: najlepsze tostery do smażenia na powietrzu na rok 2024.
Obejrzyj to: Najlepsze frytkownice powietrzne: tanie vs. drogie
