Te jasne, pomarańczowe, cebulowe owoce października potrafią więcej niż tylko ozdobić próg upiorną twarzą. Dynie są pożywne, bogate w witaminy i minerały, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia wzroku, błonnik wspomagający pracę jelit i układu trawiennego i nie tylko.
Chociaż istnieją różne rodzaje dyń – są to te, które ludzie zazwyczaj rzeźbią pamiątkowe rzeźbienie dynipodczas gdy ludzie często używają mniejszych, słodszych dyń do gotowania – wszystkie mają pewną wartość odżywczą. Można je znaleźć w „ wnętrznościach ” (nasionach), które wyłowisz po włamaniu nożem oraz w mięsistej części (miąższu) dyni.
Zanim wyrzucisz dekoracje na Halloween lub jeśli chcesz wykorzystać nadwyżkę dyni, która prawdopodobnie będzie dostępna na półkach sklepowych po Halloween, oto co warto wiedzieć. Pamiętaj tylko, że zjedzenie dyni, która jest już wyrzeźbiona i stała na zewnątrz, lub takiej, która już zaczęła wykazywać oznaki gnicia, nie jest bezpieczne.
Pestki dyni: Świetne dla zdrowia oczu i nie tylko
Nie brakuje smacznych sposobów na uzupełnienie witamin i minerałów wspomagających zdrowie oczu, a pestki dyni są jednym z nich. Warto zauważyć, że pestki dyni są doskonałe źródło cynku, który jest ważny dla wzroku. Pestki dyni są również pełne magnezżelazo, białko, błonnik i inne. Jak zauważa klinika w Cleveland, pestki dyni zawierać tryptofanktóry jest przeciwutleniaczem pomagającym zasnąć (wraz z cynkiem i magnezem, które znajdują się również w pestkach dyni). Nasiona dyni mogą również korzystnie wpływać na zdrowie hormonalne.
Innymi słowy, niezależnie od tego, czy chcesz wspomóc swój wzrok, czy zwiększyć swoje odżywianie, aby zapobiec ryzyku chorób przewlekłych, nie możesz się pomylić, włączając pestki dyni do swojej diety.
Dla tych, którzy już wyrzeźbili swoje dynie we wspaniałe latarnie z dyni, być może zachowali nasiona na później. Jeśli nadal je masz, rozważ ich wypłukanie, wysuszenie, a następnie upieczenie w piekarniku z wybraną przyprawą, aby uzyskać smaczną i pożywną przekąskę.
Rodzaj dyni: Każdy
Pomysły na przyprawy: Rozważ pokropienie ich odrobiną oliwy z oliwek i dodanie soli morskiej. Aby dodać odrobinę pikanterii, wrzuć je do papryki lub chili w proszku lub poeksperymentuj z solą czosnkową, jeśli taki masz klimat.
Prażone pestki dyni to definicja „pysznej i pożywnej”.
Zdobądź zdrową ilość mięsa dyniowego
Pulpa dyniowa, czyli mięsista część dyni, którą można zmiksować na puree lub upiec na zupę, zawiera także witaminy korzystnie wpływające na zdrowie oczu: głównie witaminę A, po przekształcany przez beta-karoten i alfa-karoten. Oprócz zdrowia wzroku, witamina A wspiera zdrowie skóry, a także układ odpornościowy.
Jak Lizzy Davis, reżyserka Program edukacji dietetycznej na Uniwersytecie Alabama w Birmingham, powiedział w post opublikowane przez szkołę, witamina A i karoten znajdujące się w tej dyni „w dużym stopniu przynoszą korzyści każdemu układowi organizmu”.
Dodatkowo dynie zawierają błonnik (którego większość Amerykanów nie ma dość) i witaminę C.
Rodzaj dyni: Chociaż możesz upiec nasiona dowolnej dyni, zwłaszcza tej, którą kroisz na kuchennym stole, dynie zwykle używane do latarni z dyni mogą być mniej smaczne niż mniejsze, słodsze dynie, takie jak dynie cukrowe. W przeciwieństwie do dużych dyń zwykle używanych do rzeźbienia, bardziej nadające się do gotowania dynie mogą mieć różne odcienie i kolory, a być może kupiłeś je do dekoracji wnętrz na Halloween.
Oczywiście utalentowany kucharz będzie w stanie zastosować swoją magię i aromat na niemal każdej dyni – więc nie zniechęcajmy Cię do zjedzenia dużej, nadającej się do rzeźbienia dyni. Tylko upewnij się, że nie jesz dyni wyrzeźbionej kilka dni temu lub takiej, która leżała na zewnątrz, w takim przypadku prawdopodobnie nie jest to bezpieczne do spożycia. Został wprowadzony do elementów, do których zaliczają się zwierzęta i owady dostające się do ciała, i może również być zgniły.
