W sumie przetestowaliśmy kilkanaście najpopularniejszych noży szefa kuchni dla domowych kucharzy, od Mac, Global, Artisan Revere, Victorinox, KitchenAid, Ninja, Cuisinart, Homefavor, Farberware, Zwilling, JA Henckels, Aura, Korin, Wüsthof, Material Kitchen, Misena i Mercera. Spośród tych noży było kilku wyraźnych liderów, ale większość była solidnie zaprojektowana i tylko jeden wyróżniał się zły.
Noże Mac, Wüsthof, Made In i Global były faworytami pod względem jakości i wydajności. Jeśli poważnie myślisz o zakupie wysokiej jakości noża szefa kuchni, którykolwiek z tych trzech będzie działać. Mercer, Zwilling i – w mniejszym stopniu – Victorinox oferowały solidne i dobrze wyważone produkty dla początkujących, którzy szukają okazyjnego zakupu (nóż szefa kuchni Victorinox cieszy się dużą popularnością w Internecie ze względu na swoją wartość i konstrukcję, ale jest droższy niż Mercer i nie całkiem również zrównoważone).
Klasyczny nóż szefa kuchni JA Henckels wygląda podobnie do Wusthof Classic, ale jego niewielkie różnice w wyważeniu i konstrukcji sprawiają, że regularne używanie go jest znacznie mniej przyjemne.
Noże firm Cuisinart, Material i Homefavor były solidniejsze od tańszych konkurentów, ale nie wyróżniały się w żadnej kategorii. Klasyk JA Henckels, który wydaje się naturalnym zwycięzcą, biorąc pod uwagę rozsądną cenę i wygląd podobny do droższego klasyka Wüsthof, naprawdę mnie rozczarował. To kolejny wół pociągowy, ale jego kolba jest cięższa, niż powinna, więc ciężkie przygotowania stają się męczące, a mielenie wydaje się niewygodne.
Nóż Farberware był najgorszy: jest tak źle wyważony, że ze względów bezpieczeństwa zakończyliśmy test kurczaka w połowie. Rękojeść jest lekka, co powoduje, że środek ciężkości noża znajduje się kilka cali w dół od ostrza. To sprawia, że niemal każdy rodzaj przygotowania, od krojenia w kostkę po mielenie i odkostnianie kurczaka, wydaje się w najlepszym wypadku niewygodny, a w najgorszym – niebezpieczny. Krótko mówiąc, nie kupuj tego noża i jeśli szukasz budżetowego ostrza.
Tylko kilka noży szefa kuchni, które przetestowaliśmy.
Nóż szefa kuchni może być Twoim najlepszym przyjacielem w kuchni, zwłaszcza jeśli znajdziesz odpowiedni rozmiar. Nie spiesz się, dowiedz się dokładnie, czego potrzebujesz od noża szefa kuchni i zainwestuj w jakość. Możesz kupować te zwykłe noże za 10 dolarów ze sklepu za każdym razem, gdy twój nóż się stępi, ale jeśli poważnie myślisz o udoskonaleniu swojej kuchni, wysokiej jakości nóż szefa kuchni jest jedną z najlepszych inwestycji, jakie możesz poczynić.
