MEKSYK, 23 października (AP) – Nowy prezydent Meksyku ogłosił nowy plan rolny, który może sprawić, że produkcja i dystrybucja żywności w kraju będzie bardziej podobna do tej z lat 80. XX wieku, kiedy w kuchni meksykańskiej dominowały tortille, fasola i kawa rozpuszczalna i tania gorąca czekolada.
Cztery dekady temu składniki tych posiłków często kupowano w sklepach rządowych, które zawierały kilka podstawowych towarów.
Przeczytaj także | Premier Rosji Narendra Modi został powitany przez prezydenta Rosji Władimira Putina podczas kolacji przywódców BRICS (obejrzyj wideo).
Prezydent Claudia Sheinbaum obiecała we wtorek ożywienie często podupadających i ograniczonych sklepów państwowych oraz kontynuowanie wysiłków na rzecz osiągnięcia „niezależności żywnościowej”.
„Chodzi o produkcję tego, co jemy” – powiedział Scheinbaum o swojej polityce, która skupiałaby się na zwiększeniu produkcji soi i kukurydzy.
Przeczytaj także | Premier Iranu Narendra Modi i prezydent Iranu Masoud Pezeshkian znajdują się w centrum uwagi na marginesie szczytu BRICS w Kazaniu, Dżabahar (patrz zdjęcia).
Wydaje się, że Scheinbaum jest głęboko zainteresowany uprawą fasoli. „Zjedzenie fasolowego taco jest lepsze niż paczka chipsów ziemniaczanych” – powiedziała w poniedziałek.
Sekretarz rolnictwa Julio Berdegu powiedział, że nacisk zostanie położony na zagwarantowanie cen rolnikom uprawiającym kukurydzę wykorzystywaną do produkcji tortilli i obniży cenę tortilli o 10% po podwyżce cen kilka lat temu.
Rząd planuje zwiększyć produkcję soi o około 30% w ciągu sześciu lat, aby zastąpić import soi i utworzyć centra badawcze zapewniające wysokowydajne nasiona soi.
„Samowystarczalność w zakresie nasion soi to cel, który postawił przed nami prezydent” – powiedział Berdegu.
Rząd skoncentruje się także na wspieraniu produkcji kawy, ale głównie kawy rozpuszczalnej, z której, jak twierdzi, korzysta 84% meksykańskich gospodarstw domowych. Plan ma również na celu wsparcie produkcji kakao, ale głównie do pieczenia i gorącej czekolady, a nie wybornych batoników czekoladowych.
Polityka ta wydaje się być sprzeczna z trendami rynkowymi i dzisiejszą sprzedażą meksykańskiej żywności, kiedy spożycie większości starych produktów spadło.
Większość Meksykanów robi dziś zakupy w nowoczesnych sklepach spożywczych, a spożycie świeżej kawy drastycznie wzrosło, nie w całości, wraz z rozwojem sieci kawiarni i sklepów specjalistycznych.
Tymczasem na przestrzeni dziesięcioleci spożycie soi w Meksyku znacznie spadło. Według rządowego raportu Panorama Rolnicza 2024 Meksykanie spożywają zaledwie 7,7 kilograma fasoli rocznie. To mniej niż połowa z 35,2 funtów i 16 kilogramów spożytych w 1980 roku.
Może za tym leżeć kombinacja czynników, w tym czas gotowania suchej fasoli. Amanda Gálvez, badaczka z Narodowego Uniwersytetu Autonomicznego Meksyku, napisała, że „przyglądamy się fasoli, ponieważ uważa się ją za pożywienie biednych ludzi” i poważnie się mylimy, ponieważ fasola jest dobrym źródłem białka.
Jednak korzyści zdrowotne nie są jasne: najpopularniejszy przepis na fasolę w Meksyku – fasola smażona – często zawiera duże ilości tłuszczów nasyconych.
Konsumpcja tortilli również spadła z około 220 funtów (100 kilogramów) na mieszkańca w 2000 r. do 165 funtów (75 kilogramów) w 2024 r. Konsumenci zaczęli kupować chleb i inne produkty piekarnicze zamiast tortilli.
Oprócz wyzwania, jakim jest próba zmiany nawyków konsumenckich, polityka jest również sprzeczna z trendami rynkowymi. Podczas gdy niektóre kraje starają się promować drogie i specjalistyczne odmiany czekolady, Meksyk skupia się na produktach najtańszych.
Chociaż czekolada była po raz pierwszy eksportowana z Meksyku do reszty świata, produkcja Meksyku znacznie spadła z powodu chorób roślin i braku inwestycji. Zmniejszyła się z około 50 000 ton w 2003 r. do około 28 000 ton w 2022 r.
I chociaż większość meksykańskich domów może mieć w szafkach dzbanek kawy rozpuszczalnej, nie jest to trend ani wydatek konsumencki. Jak wynika z raportu branżowego Technavio, produkty instant stanowią jedynie około 37% wartości sprzedaży kawy w Meksyku.
Skupienie się Scheinbauma na samowystarczalności w zakresie ropy, energii i żywności wywodzi się od jego poprzednika i mentora politycznego, byłego prezydenta Andrésa Manuela Lópeza Obradora, który opuścił urząd 30 września.
Wydaje się, że López Obrador również przekazał Scheinbaumowi swoją nostalgię za Meksykiem lat 70. XX wieku – w tym koleją podmiejską, przedsiębiorstwami państwowymi, zgranymi rodzinami i małymi sklepikami osiedlowymi. (AP)
(To jest nieedytowana i automatycznie wygenerowana historia z kanału Syndicated News, personel LatestLY mógł edytować tekst treści lub nie)
