Jest jednym z najlepszych szefów kuchni na świecie, w tym momencie nie ma co do tego wątpliwości. Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) uczynił ze swojej kuchni odę do dobrego smaku. Talent, który wyniósł go na sam szczyt, towarzyszy mu w zaskakujących umiejętnościach interpersonalnych, swoją naturalnością i bliskością.
Berasategui przejeżdża przez Estremadurę, ponieważ jest jednym z ambasadorów I Targów Rolno-Spożywczych Espiga organizowanych przez Caja Rural de Extremadura w zakładach Ifeba w Badajoz. Targi, które w piątek miały swoje oficjalne otwarcie i cieszą się dużym powodzeniem.
Szef kuchni mógł poświęcić kilka minut, pomiędzy przystankami ze swoimi fanami, aby wziąć udział w wydarzeniu COPE Extremadura na żywo, gdzie był pełen pochwał, opowiadając o regionie, od którego, jego zdaniem, zależy wiele braw, jakie otrzymują szefowie kuchni: „ „Duża część tego, co dzieje się w moim wszechświecie, to zasługa Estremadury”.
Berasategui zapewnia, że podobnie jak w jego kraju, w Kraju Basków, księgę gastronomii Estremadura, a przynajmniej jej najlepsze strony, napisała „sama natura”.
