Często jest to gest automatyczny i polega na przechowywaniu w lodówce wszystkiego, co kupiliśmy (lub prawie wszystkiego). Przy tym szalonym tempie życia zwykle działamy, przychodzimy i odchodzimy niemal automatycznie. A to obejmuje, jak już powiedzieliśmy, dokonanie zakupu, a nawet prosty gest odłożenia przedmiotów. żywność.
Możliwe, że należysz do osób, które w razie wątpliwości decydują się na przechowywanie żywności w lodówce. Choć prawdą jest, że znacznie ułatwia nam to zadanie, Rzeczywistość jest taka, że nie jest to sposób na konserwację wszystkich produktów spożywczych, jeśli chcemy się nimi w pełni cieszyć.
Na koniec w lodówce zmniejsza szybkość reakcji chemicznych, co spowalnia rozwój patogenów, które ostatecznie psują naszą żywność.
Jednak nie zawsze tak jest i często jest tak zimno, że naszym zdaniem dłużej przechowujemy żywność, Może go zniszczyć szybciej, niż nam się wydaje. A jeśli tego nie zrobią, mogą pogorszyć sytuację. A jeśli, Dzieje się tak w przypadku żywności, która nie zawodzi w kuchniach na całym świecie i to niejednejKoniecznie przechowywać w lodówce.
Błąd, który popełniasz przechowując żywność w lodówce
The lekarz farmacji i dietetyk Boticaria García, który zyskał szczególny wpływ dzięki swoim sieciom społecznościowym i występom w różnych mediach, koncentruje swoją pracę w sieciach społecznościowych na udzielaniu porad dotyczących odżywiania, a także podają wskazówki, jak dbać o swoje zdrowie i organizm poprzez żywność.
Z tego powodu w opublikowanym zaledwie kilka tygodni temu filmie dietetyk zdradził, jakich produktów spożywczych pod żadnym pozorem nie należy przechowywać w lodówce. Mówimy o ziemniak. Ale dlaczego?
obraz zapasowy
„Czy można je przechowywać tutaj, w lodówce?”pyta. Odpowiedź, która okazuje się bardzo stanowcza: „Nigdy” – dodaje.
„Ziemniaki mają enzym, nożyczki, które przekształcają węglowodany w cukry proste” – wyjaśnia dietetyk. Kiedy je uratujemy „w bardzo zimnym miejscu”takie jak lodówka, „zachęcamy, aby nożyczki rozpoczęły cięcie i uwolniły cukier, jeśli następnie usmażymy ziemniaki, a ponadto będą bardziej miękkie”.
Ponieważ następuje uwolnienie cukru, „wytworzy się więcej akryloamidu, związku podobnego do churruscao w tostach lub stekach, którego lepiej unikać”. Na koniec Boticaria García podsumowuje, przypominając o znaczeniu przechowywania „ziemniaków w chłodnym i ciemnym miejscu, ale nie w lodówce”.
Szczegół, na który należy zwrócić uwagę, znajduje się na etykiecie omletu ziemniaczanego
Ziemniaki są jednym z podstawowych składników tortilli, typowego hiszpańskiego dania, które nigdy nie zawodzi na imprezach towarzyskich. Jest to bez wątpienia jedno z gwiazdorskich (i podstawowych) dań naszej gastronomii.
Są jednak tacy, którzy często decydują się na zakup ich w opakowaniach. Oczywiste jest, że to nie to samo, co przygotowanie go na wszelki wypadek, to oczywiste. Teraz pakowana tortilla może czasami nas uratować.
W innym filmie opublikowanym na jej profilu Boticaria García wyjaśnia, na co powinniśmy zwrócić szczególną uwagę, udając się do supermarketu i Zdecydowaliśmy się kupić jedną z tych tortilli. „Nie tak jak u babci, ale jako alternatywa od czasu do czasu na pośpiech, do wiejskiego domu, może to być opcja. Oczywiście uważnie patrz na etykietę, bo nie wszystkie są takie same” – ostrzega dietetyk .
Następnie pamiętaj, jak ważna jest duża zawartość jaj i ziemniaków. Dlatego jako przykład pokazuje pakowany omlet ziemniaczany: „Ten zawiera 41% jaj. Większość ma około 20-30%”– podkreśla. Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na rodzaj stosowanego oleju. „Prawie wszystkie zawierają olej słonecznikowy, a niektóre, jak ten, zawierają także oliwę z oliwek” – wyjaśnia dietetyk.
Unikając wdawania się w kontrowersje i dyskusje, nie wypowiada się na temat cebuli w ziemniaku. Jeśli jednak należysz do osób, które lubią dodawać cebulę, również zanotuj: ten szczególnie, jeśli jesteś zainteresowany, jest z cebulą. Zawiera 5,2% cebuli.”
W każdym razie najważniejsze jest to „Pomiędzy jajkiem, frytkami i cebulą, ten omlet ma ponad 98% prawdziwych składników”. Dlatego dietetyk wyjaśnia, jak ważne jest dokładne zapoznanie się z etykietą tego rodzaju tortilli i upewnienie się, że w większości są to produkty naturalne.
obraz zapasowy
