Odżywianie jest jednym z kluczy do elitarnego sportu, zwłaszcza w zawodach tak „krótkich”, jak Puchar Świata. W przypadku mistrzostw, które trwają zaledwie miesiąc, istotne jest, aby zawodnik przychodził na każdy mecz zregenerowany i przygotowany na przyjęcie intensywności gry. Aby to osiągnąć, dieta jest niezbędnym narzędziem.
Jednak przygotowanie żywieniowe do turnieju tej wielkości rozpoczyna się znacznie wcześniej. Robi to z pomocą Manu i Edu, odpowiednio dietetyka i kucharza hiszpańskiej drużyny futsalowej. Na dwa miesiące przed rozpoczęciem mistrzostw obaj zaczynają planować menu. Na podstawie dni meczowych, przewidywanego obciążenia treningowego i regeneracji zaczynają przygotowywać dietę drużyny.
Krok numer jeden: planowanie
Pierwszym krokiem, zwłaszcza w Pucharze Świata rozgrywanym tak wiele kilometrów od Hiszpanii, jest Skontaktuj się z hotelem, w którym będzie przebywać reprezentacja narodowa, aby poznać jego infrastrukturę. W tym miejscu cenione są zarówno możliwości, jakie daje sama kuchnia, jak i kultura gastronomiczna kraju.
Zasadniczym celem zawodnika jest przestrzeganie zróżnicowanej diety, która zapewni mu odpowiednie nawodnienie i regenerację. Ale czynnik psychologiczny jest również kluczowy, dlatego Starają się, aby poprzez jedzenie poczuli się blisko „domu”.. W kraju wyznania muzułmańskiego stanowi to duże wyzwanie, szczególnie ze względu na wieprzowinę.
Aby spróbować rozwiązać ten problem, Federacja kontaktuje się z hotelem i prosi o pozwolenie na sprowadzenie z Hiszpanii karmy pochodzącej od tego zwierzęcia i przechowuj je tam. Po zatwierdzeniu kucharz pakuje próżniowo taką ilość szynki (czyli żywności pochodzącej z wybranego płotu), którą uważa za odpowiednią i która zostanie wykorzystana na śniadania lub specjalne okazje, mając na celu zapewnienie graczowi poczucia się jak w domu .
Jeśli chodzi o resztę jedzenia, usunięcie części mąk stosowanych w deserach regeneracyjnych (które również importują z Hiszpanii), wszyscy są rodzimymi. Warzywa, sery, nabiał, wołowina… codziennie rano docierają do hotelu z lokalnych targów.
Idealny zespół: dietetyk i kucharz
W dwumianie utworzonym przez dietetyka i kucharza zrozumienie musi być całkowite. Jedzenie jest szczegółowo mierzone: węglowodany, białka, witaminy itp. Ale czynnik ludzki jest również kluczowy. Miłość do kuchni Edu podczas przygotowywania różnych potraw i przybliżania ich do tradycyjnej hiszpańskiej gastronomii jest dla gracza bardzo ważna.
Edu jest „naukowcem” tego „duetu”. Jego rola polega na dostosowaniu odżywiania zawodnika co do milimetra, tak aby osiągnął on pełną sprawność fizyczną, wliczoną w przygotowanie i trening. Jego maksyma brzmi: „regeneruj się, nawilżaj i baw się; jak to raz za razemDo tego nie opiera się tylko na śniadaniach, obiadach i kolacjach, choć oczywiście codzienne jadłospisy są w tej misji podstawą.
Składają się one z bufetu, w którym gracz może, bez zwracania uwagi na dokładną wagę i ilość, wybrać te dania, które są dla niego najatrakcyjniejsze. Dzieje się tak dlatego, że Dla Edu profesjonalny zawodnik wie doskonale, co mu najbardziej odpowiada i w jakim stopniu, więc nie ma potrzeby ograniczania go zewnętrznie.
Te menu składają się z makaronów i sałatek zawierających węglowodany; mięso i jaja, które dostarczają niezbędnego białka, oraz rodzaj ryb, który zmienia się codziennie. Oprócz tego gracze mają do dyspozycji kolejny mały bufet z sałatkami i warzywami.. Wszystko to dodawane do różnych produktów mlecznych i soków, które uzupełniają wkład witamin i minerałów z poprzednich pokarmów.
Magiczne koktajle
Koktajle są niezbędne, jeśli chodzi o regenerację i dodanie dodatkowego punktu energii przed meczami. Aby to osiągnąć, Edu wykorzystuje bazę półtłustego mleka lub soku, co pozwala mu dostarczyć bardzo korzystnych dla gracza minerałów i witamin. Na co dzień priorytetem jest shake z naturalnymi składnikami, natomiast w sesjach pomeczowych lub treningowych z większym obciążeniem dodawana jest odżywka białkowa.
Burak to kolejny z „sekretów” nocy poprzedzających mecz. Jego sok ma wysoką zawartość azotanów, dlatego jest bardzo przydatny w przygotowaniach do zawodów.. Używają nawet słynnych „shotów octu” (podczas samych meczów), które zapewniają graczowi natychmiastową energię.
Kolejnym podstawowym elementem jest glutamina. Funkcja tego aminokwasu jest najwyraźniej równie drugorzędna, co fundamentalna. Jego zastosowanie polega na korzyściach, jakie zapewnia układowi trawiennemu i choć gastronomia w Uzbekistanie jest „hiszpańska”, spożywanie niektórych rodzimych potraw może „zaatakować” układ trawienny.
Gotowanie to sztuka i odżywianie sportowe, tym bardziej w takim kraju jak Uzbekistan.stanowią wyzwanie dla Edu i Manu. Zawodnicy muszą być doskonałymi maszynami do zawodów, ale ich „benzyna” zależy od aktorów, a priori drugorzędnych, od których zależy sukces wyprawy Pucharu Świata.
