Kiedy gotujemy, tłuszcz często gromadzi się z tłuszczów i olejów zawartych w podgrzewanych składnikach. Dzieje się tak, gdy gotujemy z olejem, masłem lub tłustymi potrawami, takimi jak mielona wołowina lub bekon. Tłuszcz na dnie patelni może sprawić, że będziesz się zastanawiać, co z nim zrobić.
Jeśli zastanawiałeś się nad wyrzuceniem tego do zlewu kuchennego, Joe Mouawad, dyrektor generalny ds Wschodni Miejski Okręg Wodnysurowo odradzam.
„Tłuszcze, oleje i smary (FOG) są niezwykle szkodliwe dla naszego systemu zbierania ścieków” – mówi. „Gdy FOG zostanie wylany do kanalizacji, szybko twardnieje i powoduje blokady w systemie”.
Ten rodzaj blokady może siać spustoszenie w rurach i jest niezwykle powszechny. Według Raport o stanie kanalizacji w Nowym Jorku za rok 2019Stwierdzono, że 66% zatkań kanałów ściekowych jest spowodowanych tłuszczem.
Kiedy gromadzi się tłuszcz z wielu rur, może to również spowodować coś, co może wywołać brytyjska firma zajmująca się oczyszczaniem ścieków Woda Tamizy zwane „fatbergami”. Pomyśl o górach lodowych, ale zamiast składać się z lodu, góra tłuszczowa to tłuszcz, tłuszcz i śmieci (często wycierane), które po usunięciu rurami zostają uwięzione w kanalizacji. W 2017 r. firma Thames Water udostępniła film przedstawiający 200-metrową i 130-tonową gruz w kanalizacji, którego usunięcie zajęło tygodnie i miliony dolarów. zgłoszone przez BBC.
Ze względu na mnogość problemów, jakie może powodować nagromadzony tłuszcz, eksperci ostrzegają, aby nigdy nie wylewać jakiejkolwiek jego ilości do kanalizacji. Oto wszystko, co należy wiedzieć na temat bezpiecznego usuwania tłuszczu kuchennego.
Dlaczego wylewanie tłuszczu kuchennego do kanalizacji jest tak szkodliwe?
Chociaż tłuszcz może spływać do kanalizacji w postaci płynnej, problemy pojawiają się, gdy ostygnie i stwardnieje, co spowoduje zatory w domowych rurach kanalizacyjnych, a nawet „głównych rurociągach pod ulicą” – mówi Mouawad.
Tego rodzaju blokady są „bardzo trudne do usunięcia i blokują przepływ ścieków przez system” – dodaje Mouawad. „Jeśli przepływ ścieków przez system zostanie zablokowany, mogą się one cofać, co czasami może skutkować kosztowną naprawą w domu”.
Gdy smar stwardnieje w rurach, może również utworzyć się „szlam”, który będzie nadal rosnąć, gdy dodatkowe płyny i cząstki jedzenia spłyną do kanalizacji.
“Zator FOG może prowadzić do zastoju ścieków nie tylko w domu, ale także na zewnątrz, gdzie może zanieczyścić zbiorniki wodne” – mówi Mouawad.
Jak pozbyć się tłuszczu kuchennego
Ponieważ tłuszcz kuchenny twardnieje po ostygnięciu, można go wlać do jednorazowego pojemnika, takiego jak puszka, słoik lub pojemnik na wynos, poczekać, aż stwardnieje, a następnie wyrzucić go do kosza. I nie, tłuszczu kuchennego, smalcu i nadmiaru oleju nie można kompostować.
Alternatywnie możesz odcedzić resztki jedzenia z tłuszczu i przechowywać je w lodówce do wykorzystania w przyszłości podczas gotowania.
Przeczytaj więcej: Jak wykorzystać resztki smaru do bekonu jak profesjonalista
Istnieje wiele sposobów ponownego wykorzystania tłuszczu z bekonu, od przyprawiania żeliwnej patelni po aromatyzowanie burgerów.
Co zrobić, jeśli przypadkowo wylejesz tłuszcz do odpływu?
Jeśli przypadkowo wylejesz tłuszcz do kanalizacji, Mouawad mówi, musisz podjąć „natychmiastowe działanie”.
“Opłucz odpływ bardzo gorącą wodą zmieszaną z dużą ilością odtłuszczający płyn do mycia naczyń żeby się nie zestalił” – mówi.
Należy jednak pamiętać, że nie jest to rozwiązanie trwałe i nie należy o nim myśleć jako o sposobie na wylewanie tłuszczu do kanalizacji.
„Jeśli będziesz nadal wylewać MGŁĘ do kanalizacji, żadne odtłuszczanie nie uratuje twoich rur” – mówi Mouawad. „W końcu będziesz zmuszony wezwać specjalistę, aby sprawdził, jak duże zostały szkody. Może to być kosztowny problem, który wpływa na inne systemy w całym domu”.
