Jeśli na miesiąc przed świętami Bożego Narodzenia myślisz o zorganizowaniu kolacji firmowej lub grupowej o tej porze roku w lokalu gastronomicznym, zachowaj ostrożność, ponieważ tabele są podane. Od października restauracje w A Coruña zaczęły już otrzymywać prośby o rezerwacje na Boże Narodzeniedy branża już ostrzega: w placówkach kończą się wolne miejsca.
Jednak prezes Stowarzyszenia Biznesu Gościnnego A Coruña, Héctor Cañete, jest optymistą. „Zainteresowanie obiadami bożonarodzeniowymi jest bardzo duże, wszędzie jest już prawie pełno, w niektórych miejsca są już zajęte, ale są jeszcze miejsca, w których są jeszcze wolne miejsca”uwagi
Najlepsze terminy na rezerwację świątecznej kolacji
Przyznaje, że są daty, kiedy jest trudniej niż inne. „Ponieważ 22. przypada w weekend, data została ustalona z dużym wyprzedzeniem. Ostatni tydzień jest najmocniejszy, ale tydzień wcześniej też jest wiele firm”– zapewnia.
Możliwe, że okaże się, że miejscowi podnieśli cenę w porównaniu z ostatnimi Świętami Bożego Narodzenia, czego trudno uniknąć, biorąc pod uwagę inflację, której wszyscy doświadczamy. „Cały produkt jest bardzo drogi, co powoduje, że ostateczna cena produktu jest droższa. jak w naszych prywatnych domach”, ubolewa. Według Cañete stara się nie wpływać na wzrost cen w rachunkach, ale czasami jest to nieuniknione, ponieważ w przeciwnym razie sektor „„Musiałbym zamknąć.”
Zalecenia, dzięki którym obiad spadnie
W każdym razie zalecenie prezesa hotelarzy, kiedy idziemy do rezerwacji, jest Wyjaśnij wszystko wcześniej. Żadnego szczegółu nie można pozostawić przypadkowi.
- PRZEJDŹ DO ZAUFANYCH STRON: Na początek hotelarz radzi nie eksperymentować. “H.„Musimy starać się odwiedzać miejsca, które nas znają, które są godne zaufania”kostka.
- NEGOCJUJ MENU: Jest to konieczne”negocjuj menu, czego chcesz, jasno”. Nie tylko „produkty”, które są uwzględnione, ale także „wszystkie napoje, wina, kawy, desery...”.
- ZGADZAM SIĘ CO DO CENY: Cena musi zostać uzgodniona i „jeśli jest to cena stała, niech to będzie jasne”.
- Poproś o fakturę: I wreszcie trzeba wiedzieć „jak będzie to rozliczone”, bo w ten sposób „nie będzie żadnych problemów i obie strony będą zadowolone”.
Brak personelu
Z okazji Świąt Bożego Narodzenia bary i restauracje w A Coruña staną przed tym samym problemem, który ogłaszały od lat: trudnością w znalezieniu wykwalifikowanego personelu. LatemPotrzeby były duże„Przyznaje, że można było częściowo temu zaradzić dzięki szkoleniom oferowanym przez szkołę gościnności, zwłaszcza dla grupy”imigrant”. „Wiele osób zostało umieszczonych, szczególnie w A Coruña, o tym profilu.l„, podkreśla, Popyt na Boże Narodzenie „To nie jest tak wysokie”, ale próbują to zastąpić w ten sposób.
Grupa przyjaciół wznosi toast piwem
Dokładnie w ten wtorek zaczynają tworzyć nowy kamieniołom gościnności. W kursie na pomoc kuchenną uczestniczy piętnaście osób organizowane przez Xunta de Galicia w ośrodku szkoleniowym „jak najszybciej zintegrować się z kuchniami restauracyjnymiS”.
Czekam na Mareonę
Wszyscy, czy to stażyści, czy nie, przygotowują się do weekendu 23 i 24 listopada, podczas którego z pewnością będą mieli więcej pracy. Oczekuje się, że kibice Sportingu Gijón wysiądą w A Coruña na niedzielny mecz. Od 1 października 2016 roku Mareona nie przyjechała do miasta. Kibice zostawili milion euro zysku, jednak fakt, że mecz został uznany za ryzykowny, sprawił, że do ostatniej chwili większość kibiców nie wiedziała, czy będzie mogła pojechać z drużyną, czy nie.
„Zastrzeżenia są już zauważalne, w niebrutalny sposób”– komentuje. Cañete wierzy jednak, że w mieście i w jego barach będzie dobra biało-czerwona reprezentacja, ponieważ „łączy nas autostrada A-8 i za kilka godzin oni tu będą”, nawet jeśli nie będzie to miało spędzić noc. „Łączy nas autostrada A-8, która za kilka godzin tu będzie– podsumowuje.
