„Marmurowa maczeta o zapachu morza” i „Jesienna picaña”. Zachowaj nazwy potraw, które zwyciężyły w Krajowych Mistrzostwach w Gotowaniu, które odbyły się w Torrelavega (Kantabria) w sąsiedniej gminie.
Zwyciężył Víctor Talavera z restauracji Talavera w Valladolid i jego asystentka kuchenna, Andrea San José, pod przewodnictwem Césara Boala, prezesa Maestres w Mistrzostwach Hiszpanii w Gotowaniu, które odbyły się w dniach 18 i 19 w teatrze Concha Espina w Torrelavega.
Ogólnopolski konkurs, w którym uczestniczyli uczestnicy ze wszystkich wspólnot autonomicznych, którzy musieli przygotować danie rybne i danie mięsne, wykorzystując te same surowce, machotę i picañę. Propozycje przedstawiciela Castilla y León to „Marmurowa Machote o zapachu morza” i „Jesienna Picaña”, które po „zaostrzonych” naradach jury zwyciężyły.
Bardzo podekscytowany szef kuchni z Valladolid powiedział, że „imponujące, dumne, wygranie tych mistrzostw kraju na poziomie, jaki był, to szaleństwo. Nad daniami pracowaliśmy przez długi czas przy ogromnym wsparciu Maestresa, ale nigdy nie spodziewasz się, że wygrasz. Trzeba poczuć kuchnię.”
Víctor i Andrea, szefowie kuchni z Valladolid w Krajowych Mistrzostwach w Gotowaniu
Oprócz trofeum reprezentacyjnego otrzymał nagrodę finansową w wysokości 3000 euro.
Jury składało się z szefów kuchni reprezentujących uczestniczące wspólnoty autonomiczne oraz innych uznanych szefów kuchni, takich jak Pepa Muñoz, prezes Facyre, Niño Redruello czy Pedro Larumbe.
Kolejna edycja konkursu w 2025 roku odbędzie się na Balearach.
Mistrzowie
Maestres to stowarzyszenie gastronomiczne założone w 1989 roku i które zrzesza szefów kuchni i cukierników z Kastylii i León.
Pracują w obrona i promocja gastronomii i produktów rolno-spożywczych z Kastylii i León„szkolenie i badania” jej członków oraz „upowszechnianie” gastronomii Wspólnoty nie tylko w Hiszpanii, ale także poza naszymi granicami.
