W 2020 roku narodziły się „Tartesitos” jako kulturowa propozycja ożywienia dziedzictwa tartessańskiego w tradycyjnym pieczeniu, pod przewodnictwem badaczki Esther Rodríguez i współpracy Manoli López, prezes Stowarzyszenia Kobiet La Nacencia. Pomysł narodził się w ramach „Tarteso en Comunidad”, wydarzenia skupiającego się na celebrowaniu i rozpowszechnianiu kultury tarteskiej, zainspirowanego znaleziskami archeologicznymi w miejscach takich jak Casas del Turuñuelo. W tej przestrzeni znajdują się ołtarze w kształcie byczej skóry, co było motywacją do charakterystycznego projektu tzw. „Tartesitos”.
Tartesito z Guareñy
„Tartesitos” stały się symbolicznym słodyczem w Guareña, jak powiedział nam Manoli López Ciało króla według oryginalnego przepisu: brandy, mleko i mąkę mieszamy do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od pojemnika. Po nocnym odpoczynku dodaje się taką samą ilość smalcu i rozciąga, aby uformować charakterystyczne figury. Na koniec pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Po ostygnięciu posypuje się je mielonym cukrem i cynamonem, symbolizującym popiół Turuñuelo.
