Często cierpię z powodu okrutnej ironii bycia pisarzem o jedzeniu i podróżach problemy żołądkowe. Mój zespół jelita drażliwego (wcześniej diagnoza zapalenia jelita grubego) może zamienić każdy smakołyk w koszmar ze skurczami, wzdęciami i cóż, oszczędzę wam więcej graficznych szczegółów.
Chociaż nigdy nie uzyskałem pozytywnego wyniku testu na obecność poważnych alergii lub nietolerancji pokarmowych, w tym gluten (wspólny winowajca) lub mleczarniaZawsze zastanawiałem się, czy mam jakąś wrażliwość, której nie byłem świadomy, zwłaszcza jako ktoś, kto je wszystko i cokolwiek w danym momencie.
Wchodzić Everlywell: Zestaw do domowego leczenia wrażliwości pokarmowej za 199 USD mierzy odpowiedź immunologiczną organizmu na 96 popularnych pokarmów.
„Domowe testy laboratoryjne na obecność reaktywności IgG (skrót od reagujących przeciwciał zwanych immunoglobuliną G) mogą być świetnym sposobem na rozpoczęcie drogi do lepszego samopoczucia u osób ze stosunkowo łagodnymi objawami związanymi z jedzeniem” – mówi dr Gabe Gaviola, lekarz medycyny , MPH, starszy dyrektor medyczny w Everlywell.
„Tradycyjne tymczasowe diety eliminacyjne są bardzo restrykcyjne i mogą spowodować poważne zakłócenia w normalnej diecie. Identyfikując najbardziej prawdopodobnych kandydatów na problematyczną żywność, Test Everlywell na wrażliwość pokarmową pomaga wyeliminować domysły i zakłócenia diety w przypadku tradycyjnej diety eliminacyjnej”.
Choć opinie na temat stosowania poziomu IgG jako markera alergii, nietolerancji czy nadwrażliwości pokarmowych są podzielone, to ciekawość zwyciężyła (jak to zwykle bywa) i zdecydowałam się zamówić test i wcielić się w rolę świnki morskiej.
Oto jak to wszystko się potoczyło.
Uwaga: jak w przypadku każdego schorzenia, w celu postawienia prawidłowej diagnozy należy zawsze zwrócić się o poradę do licencjonowanego lekarza.
Jak działa test wrażliwości pokarmowej
„Test wrażliwości pokarmowej Everlywell został opracowany przy użyciu platformy testów immunologicznych, która selekcjonuje określone izolaty żywności” – wyjaśnia Gaviola. „Test mierzy reakcję przeciwciał IgG na daną żywność. IgG to przeciwciało niezależne od takich schorzeń, jak nietolerancja pokarmowa czy alergia pokarmowa”.
„Badania sugerują, że u niektórych osób wyższa odpowiedź immunologiczna IgG na określone pokarmy może oznaczać, że pokarmy te częściej powodują nieprzyjemne objawy ze strony przewodu pokarmowego, w tym nudności, wzdęcia, zaburzenia żołądkowo-jelitowe i ból brzucha” – dodaje.
Chociaż potrzeba więcej dowodów na temat IgG, aby móc dokonać daleko idących uogólnień na temat ich związku z wrażliwością pokarmową, Everylwell uważa, że mogą one zapewnić podstawowe zrozumienie, dlaczego ludzkie wnętrzności reagują w taki, a nie inny sposób. W żadnym wypadku nie ma to być diagnoza, ale raczej coś, co należy wziąć pod uwagę podczas identyfikowania potencjalnych czynników wyzwalających zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Moje wyjątkowe problemy żołądkowe
Zwiędłe warzywa to morderstwo na moim żołądku.
Oprócz zbyt bogatej żywności, zwiędłych warzyw i wino spożywane w nadmiarze, nie ma wielu składników, które powodują natychmiastowe napady niestrawności. Według mojego gastroenterologa większość moich problemów żołądkowych jest albo dziedziczna (moja babcia ma ciężkie zapalenie jelita grubego), albo wynika z lęku.
To powiedziawszy, istnieją dwa owoce, które często powodują reakcje fizyczne podczas jedzenia: jabłka i awokado. Ten pierwszy powoduje mrowienie i puchnięcie ust, co może bardziej przypominać pestycyd na problem skórny, a drugi wywołuje u mnie natychmiastowe mdłości, gdy jest spożywany w postaci plasterków na kanapkach lub kawałków sałatki. Co dziwne, guacamole nie ma na mnie żadnego wpływu.
Proces badania wrażliwości pokarmowej
Wszystko, czego potrzebujesz, aby przetestować wrażliwość pokarmową w domu.
Chociaż nikt nie lubi nakłuwać palców w celu pobrania kropel krwi, proces testowania nie mógł być prostszy i prostszy.
Do każdego zestawu dołączona jest instrukcja i przyrządy potrzebne do wykonania testu. Obejmuje to kartę zbiórki, podkładkę do przygotowania alkoholu, lancety, torbę na zagrożenie biologiczne, gazę, bandaż, kopertę zwrotną i etykietę zwrotną.
Skrócona sekwencja wydarzeń:
- Przygotuj przestrzeń i ogrzej dłonie
- Nakłuj palec serdeczny lancetem
- Wpuść krew do każdego z okręgów karty kolekcji
- Przed umieszczeniem próbek w worku stanowiącym zagrożenie biologiczne i wysłaniem ich do laboratorium należy pozostawić próbki do wyschnięcia
Wyniki zwykle trwają około tygodnia lub dwóch i można je uzyskać online (gdzie po ich otrzymaniu zarejestrujesz swój unikalny identyfikator zestawu).
Oto, co wykazały wyniki testu
Jem kurczaka tak często, jak wszystko inne i nigdy nie sprawia mi to problemów żołądkowych, pomimo analizy Everywella.
Na szczęście dla mnie nic nie wróciło wyżej niż łagodna reaktywność. Spośród 98 przetestowanych produktów spożywczych podwyższony poziom IgG miałem tylko w przypadku ośmiu: czarnej herbaty, kurczaka, ciecierzycy, bakłażana, czosnku, liści winogron, granatu i nasion słonecznika.
Wyniki te były w równym stopniu zaskakujące, jak i zabawne – zaskakujące, ponieważ nigdy nie zauważyłem reakcji przewodu pokarmowego na żaden z nich i zabawne, ponieważ otrzymałem te wyniki podczas wakacji w, czekaj na to, w Grecji! Nie trzeba dodawać, że jadłem *dużo* dosłownie każdego składnika, który mógł powodować problemy trawienne.
Co dziwne, nic nie wskazywało na to, że wspomniane jabłko lub awokado wywołają jakikolwiek rodzaj odpowiedzi immunologicznej. Nie mogę założyć, że nie wpływają one negatywnie na mój organizm, ale przypuszczam, że znalazłyby się na szczycie dokumentu wyników.
Co zrobić po wynikach
Dieta eliminacyjna pomoże ustalić, czy izolowane pokarmy rzeczywiście są przyczyną zaburzeń przewodu pokarmowego.
Oprócz zapewnienia zasobów artykułów i odpowiedzi na prawie tuzin często zadawanych pytań, Everlywell sugeruje pięć kolejnych kroków, aby kontynuować podróż ku zdrowiu żołądka:
- Tymczasowo usuń ze swojej diety produkty, na które reagujesz, zwykle na jeden miesiąc. (W tym czasie uważnie obserwuj listę składników i szukaj ukrytych źródeł.)
- Pracując nad jednym jedzeniem na raz, ponownie wprowadzasz jedzenie na jeden dzień. (Na tym etapie jest cały sens diety eliminacyjnej. Nie pomijaj go!)
- Przestań ponownie jeść to jedzenie na 2-4 dni, obserwując objawy. (Wskazówka: prowadź dziennik żywności, aby to ułatwić.)
- Jeśli nie zauważysz żadnych objawów, prawdopodobnie nie jesteś wrażliwy na ten pokarm. (Możesz wrócić do normalnego jedzenia.)
- Jeśli zauważysz objawy, spróbuj wyeliminować ten pokarm na dłuższy okres (co najmniej sześć miesięcy), zanim powtórzysz kroki drugi i trzeci. (W zależności od objawów na tym etapie możesz albo ponownie wprowadzić to jedzenie do swojej diety w małych ilościach, albo powtórzyć eliminację przez kolejne sześć miesięcy).
Pamiętaj, że Test wrażliwości pokarmowej *nie* sprawdza alergii pokarmowych i nie powinien być stosowany w tym celu.
„Wyniki testu wrażliwości pokarmowej Everlywell nie mają charakteru diagnostycznego i mają jedynie pomóc w zidentyfikowaniu najlepszych pokarmów, które ktoś powinien traktować priorytetowo w ramach tymczasowej diety eliminacyjnej” – dodaje Gaviola.
Dokładność testu wrażliwości pokarmowej
Instrukcje dotyczące testu żywności były krystalicznie jasne, ale wyniki nie zgadzały się z moją historią cierpienia.
Jak wynika z badań sprzecznyGaviola jako pierwsza przypomina klientom, że każdy rodzaj alergii pokarmowej może zdiagnozować wyłącznie lekarz.
„Testy mierzą zupełnie inne biomarkery i tylko lekarz lub alergolog jest w stanie zdiagnozować alergię pokarmową” – podkreśla. „Everlywell odradza również wszelkie badania żywności związane z reakcjami alergicznymi, które nie odbywają się pod obserwacją i kierownictwem specjalisty alergologa”.
Ponadto, chociaż firmy testujące, takie jak Everlywell, działają zgodnie z wytycznymi klinicznymi i laboratoriami posiadającymi certyfikat CLIA, jako pierwsze doradzają rozmowę z licencjonowanym podmiotem świadczącym opiekę zdrowotną.
Ostatnie przemyślenia
Chociaż z pewnością nie mam zamiaru eliminować kurczaka i hummusu ze swojej diety i nie mam żadnych dowodów na to, że te pokarmy mogą stanowić problem dla mojego żołądka, test dał mi coś do myślenia. Tak naprawdę planuję wykorzystać nadchodzącą przerwę w podróży, aby tymczasowo wyeliminować te produkty i sprawdzić, czy to coś zmieni. To nie może boleć, prawda? A przynajmniej na pewno nie będzie bolało tak bardzo, jak wyniszczający skurcz żołądka.
