Hiszpania to kraj kawy, czy to rano przy śniadaniu, jako deser po obiedzie, czy w trakcie przekąski. Nadal daleko nam do wyników z innych obszarów, takich jak Portugalia czy Dania, ale według danych z Hiszpańskie Stowarzyszenie KawyW naszym kraju każdy człowiek spożywa średnio 3,81 kilograma kawy rocznie, co stanowi równowartość do ponad 500 filiżanek w ciągu 12 miesięcy. Wyjaśnia ponadto, że na każde 100 filiżanek wypitych w naszym kraju 61 wypija się w domu, a 39 w kawiarniach, barach czy restauracjach.
Dlatego wiele mówi się o właściwościach kawy, zaletach i wadach, czy pomaga schudnąć, czy też za bardzo rewolucjonizuje metabolizm. Teraz amerykański neurolog, Brandena Crawfordarzucił światło na pięć dodatków lub przypraw, które możemy dodać do porannej lub popołudniowej filiżanki i które mają wyraźny wpływ na funkcjonowanie mózgu, pamięć, a nawet zapobieganie niektórym chorobom, takim jak choroba Alzheimera.
Przyprawa do kawy
Crawforda wypowiedział się na portalu „She Finds”gdzie opowiada o pięciu przyprawach, które niektórzy już dodają do swojej filiżanki kawy: cynamonie, imbiru, kurkumie, gałce muszkatołowej i czarnym pieprzu. Te, oprócz poprawy smaku napoju, neurolog z Teksasu wskazuje, że mają również działanie neuroprotekcyjne. Jest jednak jeden z nich, który zawiera nawet elementy chroniące przed chorobami mózgu, takimi jak choroba Alzheimera.
Jest to cynamon, przyprawa, którą zwykle można spotkać w niektórych sieciach kawiarni lub restauracjach specjalizujących się w kawie, które oferują puszki z proszkiem, a nawet gałązki tej przyprawy, aby dodać jej szczególnego akcentu. Neurolog wyjaśnia zatem, że cynamon oprócz regulacji poziomu cukru, Posiada wysoki poziom antyoksydantów, dlatego stanowi tarczę przed stresem oksydacyjnympodstawowy czynnik mogący prowadzić do chorób takich jak wspomniana wcześniej choroba Alzheimera.
Przyprawy do kawy poprawiające pamięć
O innych przyprawach, takich jak kurkuma (tzw. „złota latte”), która zawiera kurkuminę w mieszance, składnik, który „pomaga zmniejszyć stan zapalny i uszkodzenia oksydacyjne w mózguEkspert wyjaśnia także w wywiadzie dla „She Finds”, że mieszanka kawy i kurkumy pomaga obniżyć nadmiernie wysoki poziom cukru i cholesterolu we krwi. Przyspiesza nawet metabolizm i ułatwia trawienie, dla tych, którzy są bardziej świadomi dieta.
Ze swojej strony Branden Crawford zapewnia, że imbir dodany do kawy „równoważy neuroprzekaźniki”, co poprawia sprawność umysłową, a ponieważ ma właściwości przeciwzapalne, podobnie jak cynamon redukuje stres oksydacyjny.
Inne, takie jak pieprz, zawierają piperynę, która może zastąpić kurkumę, a gałka muszkatołowa bezpośrednio pomaga zachować pamięć, a także zapobiega zwyrodnieniu ścieżek neuronowych.
