Masz ochotę na gorące, chrupiące frytki? Nie musisz zamawiać na wynos. Wiem, że to prawdopodobnie jeden z najlepszych sposobów, aby mieć pewność, że dostaniesz ziemniaczaną dobroć, składając zamówienie w restauracji typu fast food, ale nie musisz zadowolić się rozstaniem z drogim posiłkiem typu fast food, kiedy już masz wszystko, czego potrzebujesz w domu. Właśnie wrzucam trochę frytek do frytkownicy. I ty też możesz.
Jasne, mógłbym rozgrzać piekarnik, ale wydaje mi się, że to dużo jak na patelnię z frytkami, szczególnie latem, kiedy w mojej kuchni jest już gorąco. Mógłbym upiec małą porcję w tosterze, ale nie uzyskałabym takiej chrupkości, jaką chcę. Na szczęście przekształcanie skromnych mrożonek, takich jak frytki, w gorące, chrupiące kąski, przy minimalnym czasie i bałaganie, jest dokładnie tym, do czego stworzono frytownicę.
Aby zrobić frytki we frytkownicy, wystarczy torebka mrożonych frytek, podstawowy produkt w mojej zamrażarce, idealny na pracowite kolacje w tygodniu i na wieczorne zachcianki. Marszczone, sznurowane, waflowe, kręcone – niezależnie od tego, jaki jest Twój ulubiony kształt, będzie pasować.
Obejrzyj to: Najlepsze frytkownice powietrzne: tanie vs. drogie
Oto jak robię frytki we frytkownicy, aby za każdym razem były idealnie chrupiące.
Frytkownica powietrzna – porady i wskazówki dotyczące frytek
Kilka technik pomaga mi w pełni wykorzystać możliwości frytkownicy podczas gotowania mrożonych smakołyków, takich jak frytki, przetwory z kurczaka i tater tots.
1. Rozgrzej, aby uzyskać najlepszą chrupkość
Nie ma potrzeby wstępnego podgrzewania frytkownicy, ale dzięki temu frytki będą bardziej chrupiące.
Im cieplejsza będzie frytkownica po dodaniu frytek, tym bardziej staną się złotobrązowe i chrupiące. Nie każda frytkownica powietrzna ma funkcję wstępnego podgrzewania, ale możesz uruchomić swoją na około pięć minut w żądanej temperaturze, aby przed dodaniem jedzenia w komorze było przyjemnie i gorąco.
2. Dodaj odrobinę oleju, aby frytki były bardziej chrupiące
Bardzo lekkie spryskanie olejem sprawi, że frytki z frytownicy nie wyschną.
Niektórzy ludzie przysięgają, że spryskują koszyk odrobiną ulubionego oleju kuchennego, np. rzepakowego, oliwy lub awokado, i zamrożone frytki przed smażeniem na powietrzu. Pomysł jest taki, że dodatkowy olej sprawia, że potrawa staje się brązowa i chrupiąca. Nie musisz szaleć z oliwą, ale lekka panierka pomaga zamknąć ziemniaki w bosko chrupiącej skórce.
3. Unikaj przepełnienia koszyka
Staraj się nie tłoczyć frytek w koszyku.
Frytownice powietrzne wytwarzają ciepło konwekcyjne za pomocą wentylatora (hałas słyszalny po włączeniu urządzenia), który zapewnia cyrkulację powietrza wokół żywności, gotując ją szybciej i tworząc chrupiącą skórkę, jaką chcemy. Aby gotowanie konwekcyjne było skuteczne, frytki muszą mieć jak najwięcej odsłoniętej powierzchni. Oznacza to ułożenie partii frytek w jednej warstwie i pozostawienie, jeśli to możliwe, niewielkiej przestrzeni między każdym kawałkiem. Rezultatem są smaczniejsze frytki w krótszym czasie gotowania.
4. Wstrząsnąć, aby równomiernie się ugotować
W trakcie gotowania potrząśnij kilka razy, aby równomiernie się zarumieniły.
W połowie czasu gotowania wyciągnij koszyk frytkownicy i mocno nim potrząśnij. Dzięki temu Twoje frytki zarumienią się bardziej równomiernie. Spróbuj ułożyć frytki z powrotem w jednej warstwie, zanim włożysz koszyk z powrotem i zakończysz proces.
Czego potrzebujesz do frytek z frytkownicy
- Mrożone frytki
- Olej kuchenny, taki jak oliwka lub rzepak
- Sól (opcjonalnie)
Jak zrobić frytki w frytkownicy
- Rozgrzej frytownicę do 400 stopni F przez około dwie minuty.
- Spryskaj koszyk frytkownicy olejem.
- Do koszyka włóż zamrożone frytki, układając je w jednej warstwie. Jeśli używasz oleju, spryskaj nim frytki.
- Gotuj frytki przez 10 minut.
- Wyciągnij koszyk frytkownicy i potrząśnij nim.
- Ułóż frytki w jednej warstwie, następnie włóż kosz i gotuj jeszcze przez 5-7 minut. Dokładny czas będzie zależał od frytownicy, rozmiaru i kształtu frytek oraz preferowanego stopnia wysmażenia.
- Dopraw frytki solą, jeśli używasz, i natychmiast podawaj.
Z czym podać frytki z frytkownicy
Równie fantastycznego burgera możesz przygotować w frytkownicy.
W moim świecie sterta frytek podana z sałatką i ostrym winegretem nie potrzebuje żadnego innego dodatku (no może poza lampką wina). Jeśli chcesz dopełnić posiłek lub nakarmić tłumy, rozważ podanie frytek z frytkownicy z tym łatwym w 45-minutowym pieczeniem kurczakiem lub tym przepisem na łososia w 10 minut (oba przygotowane we frytkownicy, natch).
Możesz nawet przygotować cheeseburgery z bekonem, hot dogi lub udka z kurczaka w frytkownicy, które będą towarzyszyć frytkom. Dodaj trochę warzyw do talerza poprzez smażenie na powietrzu brukselkasteki z kalafiora, różyczki brokułów czy papryczki shishito.
Często zadawane pytania dotyczące frytek w frytkownicy
Jak długo trzeba przechowywać frytki we frytkownicy?
Czas gotowania frytek w frytkownicy zależy od temperatury. W temperaturze 400 stopni Fahrenheita frytki zwykle gotują się od 15 do 20 minut.
Czy mogę włożyć mrożone frytki do frytkownicy?
Tak, możesz smażyć mrożone frytki prosto z opakowania. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, rozgrzej kosz i unikaj przepełnienia.
