Los pożywieniezgodnie z Światowa Organizacja Zdrowiato takie, które zawierają wiele składników odżywczych i pomagają regulują nastrój, zwalczają stres i poprawiają funkcje poznawcze. Co ostatecznie przekłada się na większe poczucie szczęścia i dobrego samopoczucia.
Sandra Moñinodietetyczka specjalizująca się w stanach zapalnych, ma na Instagramie prawie 800 000 obserwujących, którzy uważnie stosują się do jej rad, aby poprawić swoją dietę. Autor książkiPożegnaj stany zapalne‘i twórca 3-dniowe wyzwanie polegające na jedzeniu przeciwzapalnymw TRZYNAŚCIE zdradziła, jakie potrawy „zabrałaby na bezludną wyspę, gdyby nie mogła zjeść nic innego”, ale wcześniej wyjaśniła, że superfoods nie czynią cudów:Jest to zestaw wszelkich potraw. „Ty, tylko dlatego, że pewnego dnia zjesz anchois w occie, nie zmniejszysz stanu zapalnego, nawet jeśli jest to żywność przeciwzapalna”.
Pokarmy, które pomogą Ci zakończyć stan zapalny
Pierwszym na liście jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczeniaskładnika, którego nie może zabraknąć w naszej diecie: „To wspaniały przeciwutleniacz, ale tak, musimy go dodawać na surowo, ponieważ podczas gotowania utlenia się i traci swoje właściwości”. Wiele osób uważa, że oliwa z oliwek tuczy, ale cały trik polega na tym, jak jej używamy: „Będziemy gotować na niewielkiej ilości oliwy, ale potem możemy dodać więcej surowej ilości. W końcu kalorie zawarte w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia to dobre, korzystne kalorie, które dodają nam energii. Jak na jedną łyżkę stołową, którą bierzemy na osobę i posiłek, jest to super dobre i bardzo korzystne.”
To samo dzieje się również z ziemniakNa przykład. Ma bardzo złą reputację, ludzie wycofują ją z diety, bo uważają, że powoduje przyrost masy ciała, „ale mogę powiedzieć, że tak naprawdę jest Ziemniaki i słodkie ziemniaki to produkty przeciwzapalne, które mogą nawet pomóc w utracie wagi.”, ujawnia Sandra Moñino. Znowu sztuczka polega na sposobie gotowania: „Kiedy podgrzejemy, ugotujmy to na przykład i odstawmy do ostygnięcia na co najmniej 12 godzin, a skrobia, która się w niej znajduje, stanie się skrobią odporną, która jest idealnym pożywieniem dla bakterii, które niszczymy. mieć w jelitach. Zatem kiedy przedostają się do jelita grubego, w którym znajdują się bakterie, żywią się nim i wytwarzają kwas masłowy, który jest naturalnym środkiem przeciwzapalnym. Dlatego ziemniak musi być Gotuj lub piecz i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 12 godzin, a potem musisz zjeść na zimno.bo można ją nieco podgrzać, ale lepiej jeśli wypijemy ją na zimno, tym więcej będziemy mieli z niej korzyści.”
– wyjaśnia dietetyk jak możemy zwiększyć działanie przeciwzapalne ziemniaków: „Krój je, zarówno ziemniaki, jak i słodkie ziemniaki, dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i dodaj trochę kurkumy i pieprzu”.
Idealne połączenie przeciwzapalne
Jeden z sekretów Sandry Moñino wiąże się z kurkumą: „Ma składnik zwany kurkuminą, który również ma w naszym organizmie działanie przeciwzapalne, ale aktywuje się, gdy zmieszamy go z mielonym czarnym pieprzem. Więc zawsze przepis: kurkuma, mielony pieprz i jeśli możemy dodać trochę imbiru, to idealne połączenie przeciwzapalneprzeciwutleniacz, antybakteryjny, przeciw wszystkiemu.” Sandra dodaje go do tostów lub np. awokado. „Nakładam na wszystko i robię w małym słoiczku z przyprawami, mieszam kurkumę, pieprz, imbir i czosnek. A potem bezpośrednio zrobiłem wszystko z moimi posiłkami.
Kolejnym z tych środków przeciwzapalnych są konserwowe sardele i sardynki. „Sardynki konserwowe można zanurzyć w oliwie z oliwek lub w oleju słonecznikowym. Zawsze staramy się używać oliwy z oliwek, ponieważ olej słonecznikowy nie jest tak korzystny.” Małe niebieskie ryby, takie jak sardynki i anchois, mają wysokie stężenie kwasów omega-3, które są również naturalnym środkiem przeciwzapalnym. Musimy mieć stężenie omega-3 wyższe od omega-6 lub zrównoważone. „Przyjmowanie tego równoważy kwasy omega-3 i omega-6 i generuje proces przeciwzapalny.”. Sandra Moñino szczegółowo opisuje, w jaki sposób można je spożywać: „Bardzo dobrze byłoby zabrać je w ten sposób w puszce lub szklanych słoikach, które są również pakowane, a nawet upiec je w piekarniku lub na grillu. I marynowane sardele mają jeszcze więcej zaletponieważ po podgrzaniu utlenia się i traci właściwości. Zatem marynowane sardele są surowe i mają jeszcze więcej właściwości”.
Jajko ma numer i musimy zwracać uwagę na pierwszą cyfrę, którą oznacza. To musi być zero lub jedynka żeby był dobrej jakości. Według dietetyka jajka są doskonałym pożywieniem, ponieważ zawierają duże ilości białka (6 gramów w każdym jajku), dobrej jakości tłuszcze oraz wiele witamin i minerałów. „A jeśli Gotujemy je na małym ogniu, aby żółtko było płynne„No cóż, my także znacznie lepiej wykorzystamy jego właściwości”.
Obejrzyj film, aby poznać więcej porad i wskazówek dotyczących swojej diety.
