Frytownice powietrzne są certyfikowanymi cudotwórcami, jeśli chodzi o szybkie wydawanie obiadu na stół. Jak jednak działają? Gotują posiłki, korzystając z wybuchów gorącego ciepła konwekcyjnego. Rezultatem jest seria pikantnych, chrupiących potraw, o których nigdy byś nie pomyślał, że zostały ugotowane we frytkownicy. I świetnie nadają się do wszystkiego udka z kurczaka Do filet z łososia. Ale chociaż istnieje wiele rzeczy, które ty Móc gotować w frytkownicy, jest ich tylko kilka powinien.
Jest mnóstwo produktów spożywczych, które frytkownica powietrzna za każdym razem przycina, w tym skrzydełka, mrożone przekąski, a nawet okazjonalnie pies lub burger, ale to nie znaczy, że nie ma słabych punktów. Jakich potraw nigdy nie należy gotować w frytkownicy? Oto lista siedmiu rzeczy, których nigdy więcej nie zrobię w frytkownicy.
1. Kotlety schabowe bez kości
Kotlety schabowe bez kości wysychają zbyt łatwo w przypadku frytownicy powietrznej.
Doskonale ugotowany kotlet schabowy to coś pięknego, ale te chude kawałki mięsa mogą szybko wyschnąć. Bekon, kotlety wieprzowe z kością i bardziej tłuste kawałki wieprzowiny można smażyć w frytkownicy, ale chude kotlety wieprzowe bez kości mają tendencję do wysychania pod wpływem wysokiej temperatury. Jeśli zamierzasz używać frytkownicy do smażenia kotletów wieprzowych, rób to w niższej temperaturze i użyj trochę tłuszczu, aby zachować wilgotność.
2. Szpinak i warzywa liściaste
Chrupiący szpinak i jarmuż nie będą dobrze smakować we frytkownicy.
Warzywa liściaste to zdecydowanie nie, jeśli chodzi o gotowanie w frytkownicy. Gorące powietrze konwekcyjne sprawi, że większość warzyw liściastych, takich jak szpinak, jarmuż i boćwina, będzie chrupiąca bardziej niż wszystko, co chciałbyś zjeść.
3. Stek
Stek gotowany we frytownicy może okazać się twardy i gumowaty.
Stek dobrze się nagrzewa we frytownicy, ale nie jest to dobre miejsce na to po raz pierwszy. Kosze frytkownicy nagrzewają się, ale nie na tyle, aby stek był odpowiednio przypieczony z zewnątrz. Próbowałem już smażyć steki we frytownicy. Nawet tłuste, wybaczające steki nie wychodzą tak dobrze, jak te smażone na gorącej planchy, żeliwna patelnia Lub grill.
4. Niepanierowane piersi z kurczaka
Niepanierowane piersi z kurczaka nie są najlepszymi kandydatami.
Skrzydełka z kurczaka, uda i wszelkie kawałki kości są idealnymi kandydatami do frytkownicy. Piersi z kurczaka bez kości nie zawierają dużo tłuszczu i łatwo wysychają. Chroń je odrobiną ciasta jajecznego i bułką tartą, a wszystko będzie w porządku, ale gołe piersi z kurczaka gotowane we frytkownicy często wychodzą suche lub gumowate.
5. Duże kawałki mięsa
Pieczeń duszona zazwyczaj wymaga niskich i powolnych metod gotowania.
Duże kawałki wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny zazwyczaj najlepiej smakują, gdy są gotowane w małej i powolnej metodzie, takiej jak duszenie lub palenie. Podczas gotowania dużych kawałków mięsa unikaj frytkownicy z gorącym podmuchem powietrza konwekcyjnego i zdecyduj się na frytownicę piekarnikwolnowar lub wędzarnia na pellet.
6. Brokuły odkryte
Frytownica przypali brokuły, chyba że przykryjesz je folią.
Jeśli zawiniesz brokuły w folię, możesz je upiec (szybko) za pomocą frytkownicy. Jeśli zostawisz je odkryte i wystawione na działanie gorącego powietrza konwekcyjnego, otrzymasz skwierczące końcówki brokułów, które wcale nie są pyszne.
7. Skorupiaki
Małże i małże lepiej nadają się do garnka niż do frytkownicy.
Skorupiaki, takie jak małże i małże, wymagają płynu, aby ugotować je bez wysychania. Można je również łatwo rozgotować, co może skutkować powstaniem gumowatego kąska, którego nie chcesz mieć w pobliżu swojego talerza. Podczas gotowania większości skorupiaków należy unikać frytkownicy.
Jeśli szukasz świetnej frytkownicy, oto one Najwyżej oceniane modele CNET na rok 2024. Więcej informacji znajdziesz w: najlepsze tostery do smażenia na powietrzu na rok 2024.
Obejrzyj to: Najlepsze frytkownice powietrzne: tanie vs. drogie
