Pieczony kurczak nie jest po prostu smaczny. Może stanowić solidny posiłek, niezależnie od tego, czy musisz nakarmić wielu gości, czy przygotować to, co jesz przez cały tydzień. Choć ugotowanie całego ptaka może wydawać się zniechęcające. W rzeczywistości jest to dość łatwe — ale musisz to zrobić we frytkownicy, jeśli chcesz, aby smakował najlepiej i zaoszczędził najwięcej czasu.
Kurczak pieczony w air fryerze zajmuje mniej czasu niż pieczenie w piekarniku ściennym — i praktycznie nie wymaga podgrzewania — i jest bardzo mało bałaganu do posprzątania po upieczeniu. Ta szybka metoda pieczenia całego kurczaka sprawia również, że skórka jest niesamowicie chrupiąca, a mięso nie wysycha.
Kurczak smażony na gorącym powietrzu to jeden z najłatwiejszych i najbardziej sycących przepisów, jakie ostatnio zrobiłam.
Aby przygotować idealnego pieczonego kurczaka w 45 minut, z bardzo krótkim przygotowaniem i niemal bez sprzątania, potrzebujesz tylko frytkownica powietrznakurczaka i kilka podstawowych przypraw i składników spiżarni. Jestem dobrze zorientowany w radości gotowania w air fryerzeale kurczak smażony na gorącym powietrzu to chyba najlepsze odkrycie, jakiego dokonałem, eksperymentując z szybkimi kuchenkami konwekcyjnymi.
Oto mój przepis na idealnego kurczaka smażonego w gorącym powietrzu, który niemal co tydzień przyrządzam.
Czy naprawdę można usmażyć całego kurczaka w air fryerze?
Oczywiście, że możesz. Sekretem świetnego pieczonego kurczaka jest wysoka temperatura, bez przegotowania ptaka, aby uzyskać chrupiącą skórkę z wilgotnym, delikatnym mięsem. frytkownica powietrzna to idealne naczynie dla tej metody, ponieważ otacza jedzenie wewnątrz gorącym, szybko poruszającym się powietrzem i lepiej chrupie zewnętrzne warstwy niż pełnowymiarowy piekarnik konwekcyjny, który charakteryzuje się szerszym rozproszeniem ciepła. Mniejsza komora gotowania frytkownicy powietrznej oznacza również bardziej równomierne temperatury w trakcie jednej sesji.
Frytkownice powietrzne są zazwyczaj mniejsze niż piekarniki ścienne, ale wiele modeli jest w stanie obsłużyć kurczaka o wadze 3 lub 4 funtów. Ugotowałem pełną 4-funtową brytfannę i wygodnie zmieściła się w moim Dreo 6-kwartowy inteligentny piekarnik beztłuszczowy ChefMaker.
Przeczytaj więcej: Grill, żegnaj. Przygotuj następnego burgera w Air Fryer i podziękuj mi później
Jakiej wielkości frytkownicy powietrznej potrzebujesz, aby upiec całego kurczaka?
Ja użyłam wymyślnej, inteligentnej frytkownicy beztłuszczowej, ale sprawdzi się niemal każdy model o pojemności 5 litrów.
Ta wyrafinowana, podrasowana frytkownica powietrzna ma funkcję pary i inteligentne programy gotowania, ale ich nie potrzebowałem ani nie używałem. Ugotowałem kurczaka w podstawowym trybie frytkownicy powietrznej w temperaturze 360 stopni Fahrenheita przez 55 minut, przewracając ptaka (ha!) po 25 minutach. nie będzie potrzebna wymyślna frytkownica powietrznaalbo. To Frytkownica powietrzna 120 (w sprzedaży za 90$) wykona zadanie. Podobnie jak to 60 Gourmii model.
W tym przepisie na kurczaka w air fryerze było minimum przygotowań, które zaadaptowałem z kilku znalezionych w Internecie i mojego ulubionego przepisu na kurczaka pieczonego w piekarniku. Szybko ubiłem marynatę z oliwą z oliwek, musztardą ziarnistą, solą, pieprzem i kilkoma moimi ulubionymi Mieszanka przypraw śródziemnomorskich. Nafaszerowałem kurczaka połówką pomarańczy, zieloną cebulką i pęczkiem świeżej pietruszki, która była w całości finał dni w lodówce.
Około 10 minut zanim wyjąłem go z frytkownicy.
Co należy podawać z pieczonym kurczakiem?
Podawałam kurczaka z ryż zrobione w moim tempie i bez wysiłku urządzenie do gotowania ryżuale równie dobrze mogłem dodać do kurczaka trochę ziemniaków lub innych warzyw korzeniowych i mieć pełen obiad dla czterech lub pięciu osób — i to wszystko ugotowane w jednym, nieprzywierającym koszyku frytkownicy powietrznej.
Frytkownice powietrzne gotują szybko, więc uważaj, żeby nie poparzyć skóry
Jedyna inna uwaga, jaką mam, gdy robię kurczaka w air fryerze, to bacznie obserwować kurczaka, zwłaszcza pod koniec. Ciepło z air fryera jest intensywne i może spalić skórę, jeśli ustawisz go na zbyt wysoką temperaturę lub zostawisz go w środku zbyt długo. Jeśli skóra wydaje się brązowieć szybciej, niż kurczak nagrzewa się w środku, zmniejsz temperaturę i kontynuuj monitorowanie.
Zawsze możesz go ponownie odpalić, gdy mięso będzie ugotowane, aby uzyskać chrupiącą skórkę przed podaniem. Będziesz wiedzieć, że mięso jest ugotowane, gdy sonda do mięsa wskaże 160 stopni Fahrenheita po zanurzeniu w najgrubszej części piersi.
Aby przygotować pieczonego kurczaka, będziesz potrzebować frytkownicy beztłuszczowej o pojemności co najmniej 5 litrów.
Składniki na pieczonego kurczaka w air fryerze
- 4-funtowy kurczak, bez podrobów
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy ziarnistej
- Mieszanka przypraw (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Cytryna lub pomarańcza
- Świeże zioła
Prawie gotowe…
Jak zrobić pieczonego kurczaka w air fryerze
- Rozgrzej frytkownicę powietrzną do temperatury 360 stopni Fahrenheita
- Wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, mieszankę przypraw, sól i pieprz.
- Natrzyj całego kurczaka marynatą musztardową
- Umieść kurczaka w koszyku frytkownicy powietrznej piersią do dołu na ruszcie i piecz przez 25 minut.
- Odwróć pierś ptaka i piecz przez pozostałe 25 minut
- Wyjmij, gdy sok będzie klarowny lub wewnętrzny termometr wskaże 160 stopni Fahrenheita.
- Przed podaniem odczekaj 5 minut, a następnie polej pokrojonego kurczaka sokami z koszyka frytkownicy.
Oto jest.
