Przez cały wrzesień i październik kilka regionów winiarskich w całym kraju zbiera owoce, które pozwalają im wytwarzać najlepsze wina. Zanurzony w środku żniw, Ta para postanowiła kontynuować rodzinną tradycję w ramach planu weekendowego w miasteczku w Kastylii-La Manchy, ale panna młoda zdaje się tego żałować.
W świecie wina wrzesień jest pełen magii: nadejście jesieni oznacza początek żniw, czyli zbioru winogron. Ta pora roku to rytuał, któremu towarzyszą starożytne tradycje pełne znaczenia antropologicznego. To stąd pochodzą najlepsze buliony.
Czas żniw to niewątpliwie bardzo ekscytujący czas: po ciężkim roku pracy w winnicach nadszedł wreszcie czas zbiorów owoców. Chociaż zwykle pokrywa się to z wrześniem, czas zbiorów może się różnić w zależności od kilku czynników.
Dwie osoby między winoroślami
Może to nastąpić później lub wcześniej, w zależności od rodzaju produkowanego wina, warunków klimatycznych i stopnia dojrzałości winogron. Na przykład, jeśli chcesz uzyskać wino, które wzmocni jego kwasowość, idealnym momentem na zbiory jest okres, gdy winogrona nie są jeszcze całkowicie dojrzałe.
Klasyczny
To jedna z najbardziej urzekających tradycji w świecie wina. To czas, kiedy winnice ożywają, zbiera się dojrzałe winogrona i zaczyna się magia produkcji wina. To kluczowy moment, który ma wpływ na jakość i smak finalnego produktu.
Zbiór to proces zbierania winogron z winnic w celu produkcji wina. W miarę upływu czasu i dalszego dojrzewania poziom kwasowości spada, a zawartość cukru wzrasta: w przypadku większości win jest to najlepszy czas na zbiory i udaną produkcję wina.
Z kolei wina słodkie i deserowe produkowane są zwykle z bardzo dojrzałych winogron o dużej zawartości cukru, przez co proces dojrzewania winogron zostanie wydłużony, przez co winogrona pozostaną żywe i nastąpi późny zbiór. Winiarze są w stanie wywnioskować prawidłowe dojrzewanie winogron na podstawie swojego doświadczenia.
Szczegóły cięcia winogron na winorośli w winnicy
Czasami jednak warunki pogodowe, czasami charakteryzujące się upałem i suszą, mogą powodować przedwczesne dojrzewanie winogron, przesuwając zbiory na koniec lipca lub początek sierpnia. Dlatego zbiory winogron mają zmienną kadencję roczną i mogą trwać od lipca do listopada.
Kobieta z Madrytu żałuje
Od wzgórz Hiszpanii po regiony winiarskie na całym świecie, zbiory winogron to czas, w którym natura i tradycja łączą się, tworząc jedne z najbardziej ukochanych napojów na świecie. Ale nie każdemu to odpowiada, jak pokazała ta młoda kobieta, która mieszka w miasteczku w Kastylii-La Mancha.
Zbiory ręczne polegają na ręcznym zbieraniu winogron pod okiem samych winiarzy, którzy po dokładnym obejrzeniu winogron przecinają je specjalnymi nożyczkami. Oznacza to znaczny nakład pracy, który nie jest odpowiedni dla wszystkich, jak ma to miejsce w przypadku tej pary.
