Duża dawka kofeiny może być odpowiednia dla doświadczonego kawosza, podczas gdy inni potrzebują jedynie delikatniejszej dawki. Jeśli kiedykolwiek czułeś, że twoje serce wali jak szalone lub ręce drżą po wypiciu trzeciego dolewki, to rozumiesz negatywne skutki przejadania się. Regulacja ilości wypijanej codziennie może pomóc w dostrojeniu energia Nieważne, jak bardzo Cię to trzęsie, ale rodzaj wypijanej kawy również może mieć znaczenie.
Zastanawiamy się więc, czy espresso czy zwykła zaparzana filiżanka kawy zawierają więcej kofeiny? Oto kilka wskazówek, jak rozszyfrować zawartość kofeiny, która może oznaczać różnicę między zwiększoną koncentracją pod koniec dnia pracy a przewracaniem się w łóżku do późnych godzin nocnych.
Espresso zawiera więcej kofeiny, mimo że jest małe
Porcje espresso mogą być małe, ale w przeliczeniu na uncję zawierają większą dawkę kofeiny niż kawa przelewowa.
Prosta odpowiedź jest taka, że espresso zawiera więcej kofeiny na uncję niż standardowa kawa przelewowa. Różnica między kawa parzona I espresso ziarna kawy zależą od sposobu parzenia. Ziarna espresso parzone są przy użyciu dużego ciśnienia, aby wycisnąć kilka uncji skoncentrowanej kawy. Kawa przelewowa powstaje w wyniku przepływu gorącej wody przez zmielone ziarna z prędkością grawitacji. Wolniejszy proces parzenia tworzy bardziej rozcieńczony napój, który jednak często jest spożywany w większych ilościach.
Średnio jedna uncja espresso zawiera około 63 miligramów kofeiny. Starbucks każda porcja espresso o pojemności 0,75 uncji zawiera 75 miligramów kofeiny. Pączki Dunkin Donuts twierdzi, że zawiera aż 118 miligramów na porcję. Dla porównania, kawa przelewowa zawiera od około 12 do 16 miligramów kofeiny na uncję.
To, ile kofeiny zawiera Twoja poranna filiżanka, jest bardziej skomplikowane. W końcu, kiedy ostatni raz wypiłeś filiżankę wielkości naparstka kawy?
Zawartość kofeiny zależy od objętości i rodzaju ziaren
Kawa Arabica zawiera mniej więcej połowę mniej kofeiny niż robusta.
Rzeczywista ilość kofeiny w espresso lub kawie przelewowej różni się w zależności od rodzaju użytych ziaren. Większość kawy sprzedawanej i spożywanej na całym świecie to kawa arabica — niezależnie od palenia lub stylu — i mówi się, że zawiera połowę ilości kofeiny w porównaniu do bardziej treściwych ziaren kawy robusta. Większość marek używa arabiki lub mieszanki obu, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk energii.
Również latte i cappuccino często zawierają dwie porcje espresso w 12-uncjowym napoju. Możesz liczyć na około 126 do 150 miligramów kofeiny, jeśli popijasz podwójnego shota. Starbucks jest wyjątkiem, ponieważ dwie porcje espresso są zarezerwowane dla 16-uncjowych Grande i 20-uncjowych Venti-size napojów, chyba że określisz inaczej.
W większości sklepów 10-uncjowa kawa przelewowa zawiera od 180 do 240 miligramów kofeiny.
Espresso jest znane z tego, że oferuje niemal natychmiastowy zastrzyk energii, ale ilość kofeiny w kawie przelewowej łatwo przytłacza espresso w jednej porcji. 10-uncjowa mała kawa w Dunkin Donuts wzrasta do 180 miligramów kofeiny. Solidna 12-uncjowa filiżanka palonej kawy Starbucks Pike Place oferuje 235 miligramów. Biorąc pod uwagę, ile kawy jest podawane objętościowo, filiżanka kawy zawiera znacznie więcej kofeiny niż kilka porcji espresso w latte lub cappuccino.
Porównywanie kofeiny w kawie przelewowej i espresso nie jest nauką ścisłą, ale zawsze należy brać pod uwagę objętość, aby ograniczyć lub zmaksymalizować ilość przyjmowanej kofeiny.
